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【DO】 ダッチオーブン総合 -15個目-【キャンプ&キッチン】

1 :底名無し沼さん:2010/03/08(月) 11:25:35
ダッチオーブンについてのスレです。

前スレ
【DO】 ダッチオーブン総合 -14個目-【キャンプ&キッチン】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1242957317/

テンプレ、関連情報は>>2以降に

2 :底名無し沼さん:2010/03/08(月) 11:26:41
過去ログ

ダッチオーブンレシピ集
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1026044373/
ダッチオーブンレシピ集 - PART2
http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/1030242700/
ダッチオーブンレシピ集 - PART3
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1047678004/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -PART4-【薀蓄】
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1095947474/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -PART5-【薀蓄】
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1116465607/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -6個目-【薀蓄】
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/out/1130211545/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -7個目-【薀蓄】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1148882362/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -8個目-【薀蓄】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1178938258/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -9個目-【薀蓄】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1186732383/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -10個目-【薀蓄】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1206851854/
【レシピ】ダッチオーブン総合 -11個目-【薀蓄】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1221308769/
【Outdoor Cooking】 ダッチオーブン総合 -12個目-
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1224332888/
【料理】 ダッチオーブン総合 -13個目-【蘊蓄禁止】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1226043129/
【DO】 ダッチオーブン総合 -14個目-【キャンプ&キッチン】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1242957317/

3 :底名無し沼さん:2010/03/08(月) 13:37:07
ダッチワイフの方が好きですが?

4 :底名無し沼さん:2010/03/08(月) 13:59:07
そうですか

5 :底名無し沼さん:2010/03/08(月) 14:09:35
>>4
そうですけどなにか?

6 :底名無し沼さん:2010/03/08(月) 14:48:01
ここはダッチオーブンのスレのようです。

7 :底名無し沼さん:2010/03/08(月) 14:54:22
そうですか

8 :底名無し沼さん:2010/03/10(水) 16:05:10
DOの魔法が解けない方が、まだたくさん(ここには、ひとりだけ?)いるようですねw

9 :底名無し沼さん:2010/03/10(水) 23:55:42
で、牛乳パックで湯を沸かす話はどうなったの?
自慢の鉄鍋で爆死したか?

10 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 06:34:20
>>前スレ999 http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1242957317/999

> 天火(オーブン)料理してるときの鍋や蓋に水分があるわけないだろ。
> オーブンの内部温度は料理によりまちまちだけど200〜300度だよ。

DOごとオーブンに入れるとかしない限り高温になるのは熱源に近い部分だけだ
分厚い鍋素材で鍋全体に出来るだけ熱を拡散させているに過ぎない

蓋と本体の勘合部は完全に密封されているわけじゃない
調理中はプラス圧になるから押さえきれない圧力がかかると内気(空気+水蒸気)を放出する
その時に外気により冷やされ水蒸気は凝結し液体となる
そして液体となった水はウォーターシールの働きをしてうまい具合に余分な熱漏れを防いでくれる

11 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 10:21:18
まだやってるのか・・・

12 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 13:08:35
片付け10分馬鹿ー圧力鍋効果馬鹿ー種なしーロース君ー足切り君
そして牛乳パック君。


バカってよく似てるな。

13 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 13:37:42
>>12
おまえのこと?

14 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 13:56:27
きたきたw

15 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 14:57:40
>>14
おまえか?

16 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 21:25:25
>>10
鍋や蓋の温度が100度以下でウォーターシールが張ってて
中で煮汁がグツグツ湧いてるみたいに蓋がカタカタ踊る
オーブン料理ってなんですか?
レシピよろしく。

17 :底名無し沼さん:2010/03/13(土) 21:42:08
>>16
おまんこ

18 :底名無し沼さん:2010/03/14(日) 20:28:58
>>16
粘着キモイ

19 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 00:49:52
石のダッチオーブンってあっても良さそうなんだが・・・

20 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 01:21:31
御影石なら…

死んでもなお…墓前に…

てか、ビビンバ鍋には普通にあるけど…保温性なのか?

21 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 10:26:45
特性的にも組成的にも土鍋が近いだろ。
質量があるから保温性はそれなりにあるだろうけど。
熱伝導は悪いからDOとは別物だな。
蓋が熱くなりすぎないとか煮物、鍋物には利点が多い
だろうけど無理にDOの素材に選ぶようなもんじゃない。

22 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 11:38:25
石でつくる鍋は単なる石鍋だよ。

もともと、鍋なんて無い時代(旧石器時代)には、石を熱して器に入れて温度を上げていた。
鍋以前から石は料理に使われていたんだな。

熱容量が石の特徴。石窯(オーブン)も、石の特性を生かす調理設備と言える。

23 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 13:04:31
>>19
・削り出すのでコストが高い
・分厚くなるので重たく、加熱に時間がかかり用途がかなり限定される
・もろく、温度変化で割れる恐れがある
・天然素材であるから最初からヒビが入っている可能性もあり、大量生産の商品としては発売しにくい

>>20
御影石とは花崗岩とのことだが、深成岩でありそれぞれの鉱物の結晶が大きく等粒状である
繰り返し高熱をかけると熱膨張率の違いによりヒビが入り割れやすい
出来たときの環境によって結晶の大きさはまちまちだが、小さいほうが火には強い
あと、花崗岩は普通に微量の放射性物質を含むことがあるから鍋となると法律がうるさいと思われる

耐熱性は安山岩や玄武岩のような火山岩のほうがあるが、気泡を含むこともあるので
鍋として使うとなると耐水性に問題がある
(それの問題が無い焼肉用の石板はよく売られている)

ちなみに韓国のビビンバ鍋は角閃岩の場合が多い
これは玄武岩などの塩基性火成岩が地下で高温高圧を受け変化したものであり、玄武岩よりも
緻密だからDOを作るのにも向いている素材だ

>>21
まったくのシッタカだなw
土鍋は空焚きに弱いからオーブンには向かない
石鍋は重たい、割れやすい、加熱に時間がかかるという欠点はあってもオーブン調理をするなら
フラットな加熱という点では鉄鍋以上だ

>>22
一行目の意味がよくわからないが、費用を無視して良いものを作れば高性能のDOになるはず
石を乗せるのと石の器では効果が違うだろうが、いずれにしろうと石焼きは優れた調理方法だね

24 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 15:06:40
だから・・・

石で作った鍋は、DOとは言わないの。

25 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 15:30:48
鉄板で作った鍋もDOとは言ってはいけないはずなのに・・・

26 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 15:37:55
銀で作ったDOがあったら最強なんだろうな。

27 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 21:42:57
なぜ?

28 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 22:43:44
>>23
石より金属のほうがけた外れに熱伝導率が高いはずなんだが
フラットな加熱とはどういう意味ですか?
石鍋や土鍋は金属鍋と比べると熱源に近いところだけが熱くなる
はずなんですが?

29 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 23:36:57
プラスチックで出来たダッチオーブンとかないのかな?

30 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 23:43:48
>>29
前にヤフオクに出てたぞw

31 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 23:51:03
ほれ

ダッチオーブン(電気タイプ)
ttp://page18.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/w46475802
ttp://img337.auctions.yahoo.co.jp/users/0/8/2/3/ai_celebrity_company-img450x600-1261466607o1zuak22849.jpg

プラスチックは上部だけで本体はガラス製かもしれん(アクリルの可能性もある)


32 :底名無し沼さん:2010/03/15(月) 23:54:32
紙で出来たダッチオーブンは流石に無いよな?

33 :底名無し沼さん:2010/03/16(火) 00:31:37
アクリルの軟化温度って150度ぐらいだよ。
常識的に耐熱ガラスだろ。

34 :底名無し沼さん:2010/03/16(火) 11:50:28
石窯オーブンって中で火を燃やすんだよ。石または煉瓦の熱伝導率の
低さを利用して熱を外へ逃がさず輻射熱で調理する。
金属の熱伝導率の高さをを利用して外からの熱で内部を高温の雰囲気に
して調理するDOとは別物だと言ってるのに相変わらずだな○○○○君はw

35 :底名無し沼さん:2010/03/17(水) 23:14:09
>>26
どこが最高なんだ?
柔らかいすぐ変形するし熱伝導が良すぎて、温まりやすくて冷めやすい
しゃぶしゃぶをするのならいいがよほど分厚くない限りオーブンには向かない
しかし貴金属を使うと高いからたいてい薄く作られる

>>28
分厚いほど満遍なくすなわちフラットな加熱できる
オーブン料理は下部からの熱で直接食材を加熱するのではなく
鍋から発生する遠赤外線でじんわりと加熱する

鍋の素材によって熱伝導率は変わるが、その物質の素材だけを言っても意味が無い
チタンは熱伝導率が悪いが、チタンの中華鍋と鉄の中華鍋では一般的にチタンのほうが早く
食材に火が通る
これはチタン鍋が中華鍋より薄いからであり、実際の熱伝導は厚さも考えないといけない

薄いチタン鍋あ早く火が通るから良いかというと、火に当たる部分ばかりが熱くなり
鍋全体はなかなか温まらない
だが中華鍋の場合は食材を攪拌しながら調理することが多いからあまり問題にならない

36 :底名無し沼さん:2010/03/17(水) 23:24:42
ダッチオーブンには土鍋のような保温性が必要

土鍋は最初の加熱に時間がかかるが、そこで蓄熱している

中が100℃でも外壁は350℃にまでなるらしい
そして遠赤外線を発生させる
逆に薄い鍋は湯を沸かせる牛乳パックと同じで限りなく100℃に近い
熱源に近い部分ばかり温度上昇する

DOで作る焼き芋はオーブン料理だが、もし鍋が薄ければ美味しく作れない
蓄熱のために小石を入れるのなら別だが・・・

(参考)
特集「Life&Off」 Vol.2 土鍋の科学「土鍋はホントに冷めにくい?」
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/benri/lifeoff/vol2/01.html


37 :底名無し沼さん:2010/03/17(水) 23:38:20
結局何が言いたいのかさっぱりわからん?

38 :底名無し沼さん:2010/03/17(水) 23:56:16
ダッチオーブンには土鍋のような保温性が必要

39 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 00:21:32
>>31
ダッチオーブンというよりおそらくスチームクッカーだろうな
アマゾンでティファールのをよく安売りしている

Amazon.co.jp: T-fal 電気蒸し器 スチームクッカー ウルトラコンパクト VC100571: ホーム&キッチン
ttp://www.amazon.co.jp/gp/aw/d.html/ref=aw_mp_1/?a=B001GIPFN2&uid=NULLGWDOCOMO

こっちは無名メーカー かなり安い

Amazon.co.jp: 簡単に蒸し料理♪D-STYLE☆スチームクッカー☆ブラック: ホーム&キッチン
ttp://www.amazon.co.jp/gp/aw/d.html/ref=aw_mp_1/?a=B002FEHCFU&uid=NULLGWDOCOMO

40 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 01:26:27
今度は土鍋マンが暴れてるようだな

41 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 03:11:49
つか全部同じ奴だけどなw

42 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 03:22:34
>>41
ついに白状しやがったか

43 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 03:33:08
おまえらゴミみたいな奴らだなw

44 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 12:23:28
確かステンレスは熱伝導率が低いからDOとして失格みたいなこと
言ってたやつがいたが同じ奴か。
なんで石鍋がいいDOになるんだよw

45 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 12:26:59
DOってなに?

46 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 13:39:17
出ていけ馬鹿野郎

47 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 14:14:12
>>45
ドキュンのおじさんのことだよ
石鍋ってフジテレビの料理の鉄人にも出ていた有名なフレンチシェフのことだよ

調子に乗って名前を冠したステンレス包丁5本セットを売り出したが、物が悪くって
いつも大量にヤフオクで捨て値で売られているよ
一本あたりだとダイソーと変わらんw

石鍋裕 プロフィール - あのひと検索 SPYSEE [スパイシー]
ttp://spysee.jp/%E7%9F%B3%E9%8D%8B%E8%A3%95/59815/
Yahoo!オークション - 石鍋
ttp://search.auctions.yahoo.co.jp/jp/search?p=%c0%d0%c6%e9&f=0x2&alocale=0jp&mode=2&auccat=0&apg=2

48 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 14:29:48
なるほど、石鍋で検索してたら見つけたんだな。
お前は大喜びのようだがネタとしても面白くもなんともないぞ。

49 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 14:49:29
>>48
そう言っていちいち反応しているおまえが哀れで面白いw

50 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 14:56:25
ゲラゲラ、悔し紛れ最低の捨て台詞だなw

51 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 18:06:37
>>50
顔真っ赤だなw

52 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 18:16:19
>>47>>49>>51

すごーい、おもしろ〜い、笑いの天才ですね。

53 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 18:21:46
悔しそうw

54 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 20:47:22
またハンモが負けている(笑)

55 :底名無し沼さん:2010/03/18(木) 23:54:00
>>44
オーブン調理の場合、底からの加熱により鍋全体を暖めて遠赤外線を発生させ、じんわりと食材の内部にも
作用させて調理する。もちろん底からの直接加熱の部分もあるだろうが、むしろこれは無いほうが好ましい
重要なのは遠赤外線であり、ステンレス製だとそれがあまり発生しない

普通の鍋でも出来るような調理の場合、底からの加熱を熱伝導で食材に伝えての調理になる
この場合問われるのは熱伝導率だが、ステンレスは良くないのでムラになりやすく、焦げ付きやすい

いずれにしろうとステンレス製鍋は加熱性能が劣るのだが、錆びにくく金属成分が溶け出しにくいので
酸っぱい料理の調理が出来たり、、鍋のまま保存出来る
また、銀色に輝いているので表面の状態がわかりやすく衛生面のコントロールがしやすいといったメリットはある


 鍋の違いによる遠赤外線の効果

  ○ 鉄鍋、土鍋、石鍋 (石鍋は特に優れる)
  × ステンレス鍋、アルミ鍋、ガラス鍋

(参考)
火に学ぶ - 火の性質と調理加熱 - 熱吸収波長と遠赤外線
ttp://www.lohas-design.jp/fire/cat19/post-9.html


56 :底名無し沼さん:2010/03/19(金) 00:06:48
(その他の参考サイト)
道具でおいしさを左右する。色々な鍋の道具 - 紀文
ttp://www.kibun.co.jp/enter/nabe/n-dougu.html
鍋 - 料理・グルメの 豆知識
ttp://www.ryouri.tishiki.info/050/30/
こだわるならこれ 鍋の種類 - アウトドア - 環境goo
ttp://eco.goo.ne.jp/nature/outdoor/onabe/quiz/syurui.html
 

57 :底名無し沼さん:2010/03/19(金) 00:33:26
珍説だなw

58 :底名無し沼さん:2010/03/19(金) 00:50:21
石鍋君のイカサマ科学理論はこういうイカサマ野郎の受け売りってこったw

株式会社精膳代表取締役。
農業の流通に携わった経験から環境、健康をキーワードに様々な
分野で研究調査活動を行っている。磁性鍋の開発者。


59 :55-56:2010/03/19(金) 01:16:10
>>57 >>58
珍説でもイカサマでもないし、受け売りでもない
定説(おそらく)を自分の言葉で書いただけだ
それでだけだと裏づけがないのでソースを出せよと言うことになるので
参考リンクを載せただけだ

違うと言うならちゃんとした理屈で反論してみればいい
俺も勉強になるから歓迎するぞ

60 :底名無し沼さん:2010/03/19(金) 01:36:38
>>59
あっそう、遠赤外線の「遠」のイメージだけで熱がものの奥まで
浸透するなんて恥ずかしいド勘違いを今時してる奴がいるなんて
大笑いだよ。
黒肌や陶磁器に比べれば磨かれた金属は遠赤外線を反射してしまう率が
高いのは事実だがだからといって炭火の上で鍋が熱くならないわけじゃない。
ついでに吸収された遠赤外線は透過はしない。鍋の表面に近いところで
すぐに熱に変換される。これは水分もいっしょ素材の奥までじんわり作用
なんてしない。熱を持つ物体からは全て赤外線が発せられる、当然だが
同じ炭火でもより高温になる金属鍋の内壁のほうが土鍋や石鍋より
赤外線の照射が多い、これには黒肌、磨き肌は関係ない。
イカサマ先生の言ってる遠赤外線のおかげで昆布出汁がよく出るってのも
大ウソ。水は赤外線を吸収すると1〜2oで熱に変換する。
昆布まで届かないってのw

61 :底名無し沼さん:2010/03/19(金) 02:16:00
>>60
>遠赤外線の「遠」のイメージだけで熱がものの奥まで浸透するなんて恥ずかしいド勘違い

そんなこと全然思っていないが・・・
悪いが以前に居た会社で産業用自動製造ラインの遠赤外線乾燥炉や近赤炉を作っていて
それらの設計や営業をやってたからそこら辺のことは昔からよく知っている

> 大ウソ。水は赤外線を吸収すると1〜2oで熱に変換する。

これは間違いだな
遠赤外線は光だから透明なものは透過する
だから水に漬けた昆布に届かないと言うのは間違いだ
これはガラス越しの太陽の光が暖かいのと同じだ
もうちょっと勉強したほうが良いんじゃないか?w

62 :底名無し沼さん:2010/03/19(金) 11:43:40
え〜〜〜〜赤外線の専門家が

>重要なのは遠赤外線であり、ステンレス製だとそれがあまり発生しない

なんて言っちゃってますけどw



63 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 10:18:10
ロッジのサービングポットが欲しいんだけど誰か買ってくれね?
5000円くらいで売ってんだけど。

64 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 10:39:59
自分で作れよw


65 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 11:51:02
片付け10分馬鹿ー圧力鍋効果馬鹿ー種なしーロース君ー足切り君ー
牛乳パック君ー石鍋君ー遠赤馬鹿。


バカってよく似てるな。

66 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 12:16:43
>>65
全部おまえ一人でやってんのか。馬鹿は大変だな。

67 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 12:23:22
ん?種なしとロースの話はほぼ傍観者だったな
どっちがいつもの馬鹿かは一目瞭然だったけどw

68 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 12:28:45
>>67
よう馬鹿

69 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 12:30:30
まあ>>66>>68>>65に5つ以上該当したんだろうなw

70 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 12:33:10
>>69
いい加減荒らすのやめてくれね?

71 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 12:42:47
>>68>>70

72 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 13:08:34
またパラノが・・・・

73 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 14:34:38
おまいら病んでるなw

74 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 16:36:29
>>65
中華安鍋大好きバカが抜けてるぞ

75 :底名無し沼さん:2010/03/20(土) 19:43:13
山田工業所の中華鍋がほしいな

76 :底名無し沼さん:2010/03/25(木) 00:26:20
ロッジの中華なべをマジでホシい

77 :底名無し沼さん:2010/03/26(金) 22:16:02
( ´∀`)ロッヂ最高

78 :底名無し沼さん:2010/03/27(土) 07:47:28
作った料理とかを紹介するスレかと思った。

79 :底名無し沼さん:2010/03/27(土) 07:49:46
どうぞ

80 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 09:46:15
料理しないパラノが粘着してるスレだからやめとけ

81 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 10:16:04
↑そのパラノw

82 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 13:43:14
やたらパラノイアって単語を使う奴がいるけどなんなの?
誰を指してるのかもわかんない。

83 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 15:05:46
叩かれそうなのでやめておきます。

84 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 20:39:29
↓パラノ隔離スレ

http://74.125.153.132/search?q=cache:sDyQvsueLkEJ:www.unkar.org/read/love6.2ch.net/out/1211108411+http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1185344157/&cd=2&hl=ja&ct=clnk&gl=jp&client=safari

85 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 22:05:52
なるほどそこが>>84の巣なんだなw

86 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 22:25:32
パラノパラノ言ってる人っていつも自分から有用な情報提供しないで人を煽ってるだけだよね。

87 :底名無し沼さん:2010/03/29(月) 22:42:23
それは言えるな
キモ過ぎるな

88 :底名無し沼さん:2010/03/31(水) 20:50:13
家庭用コンロ買い換えたら全部温度センサーつきで、かなりダッチが使えなくなった。
解除スイッチがあるからOKと思ってたら、それでも290度の上限があるんだと・・・。

89 :底名無し沼さん:2010/03/31(水) 22:25:45
>>88
使えないことはないでしょ

90 :底名無し沼さん:2010/03/31(水) 22:50:45
空焚き料理したくてもできない・・ということでしょ。

91 :底名無し沼さん:2010/03/31(水) 23:00:27
この際庭で炭火起こしをデフォルトにしましょうよ。

92 :底名無し沼さん:2010/03/31(水) 23:01:16
カセットコンロでやればいいよ

93 :底名無し沼さん:2010/04/01(木) 12:42:48
スキレットでお好み焼き作ったら美味すぎてうんこ漏らした・・・
何でこんなに美味く出来るの・・・

94 :底名無し沼さん:2010/04/01(木) 18:01:33
ホットプレートで毎回うんこ漏らしてるが?

95 :底名無し沼さん:2010/04/03(土) 20:29:15
花見で何を作ったかそれぞれ報告!
受けた料理、受けなかった料理それぞれ募集です〜!

96 :底名無し沼さん:2010/04/03(土) 21:58:17
花見にダッチオーブン持ってったら引かれました
ダッチオーブンさようなら

97 :底名無し沼さん:2010/04/03(土) 23:52:04
ダッチオーブンの出番はない。

98 :底名無し沼さん:2010/04/05(月) 10:14:52
引かれたのはDOのせいではないに1億ロッヂ

99 :底名無し沼さん:2010/04/05(月) 22:43:40
引くわw

100 :底名無し沼さん:2010/04/05(月) 23:31:53
DQNだらけのバーベキューにダッチオーブン持って行ったら引かれた・・・

101 :底名無し沼さん:2010/04/05(月) 23:32:24
作った料理or作ろうとした料理に引いたんだろ

102 :底名無し沼さん:2010/04/05(月) 23:38:34
それ以前にそいつが来た事自体に引いてるんだと思う

103 :底名無し沼さん:2010/04/10(土) 19:52:28
>>100
引かれた理由があんたが参加したこと以外の理由をどうぞ

104 :底名無し沼さん:2010/04/11(日) 09:14:59
普段影が薄いのに主役に躍り出ようとしたからしょうがないんじゃないか?

105 :底名無し沼さん:2010/04/11(日) 09:20:58
いや、そんなめんどくさそうなのいいから。肉焼こうぜ肉って感じでハブられました・・・。

106 :底名無し沼さん:2010/04/12(月) 08:48:45
焼き物ばかりで飽きたところに、汁っけがあるものや煮込み系を出して、毎回歓声が上がるほどウケてるけど。
あくまで従なんだから、、、、タイミング次第じゃないか?

締めのパエリアっぽい御飯作るとか、女性がいるなら最後に甘めのデザート作るとか、いくらでも美味しいタイミングあるとおもう。

107 :底名無し沼さん:2010/04/12(月) 09:03:22
BBDQNは満腹になるまでひたすら肉とビールを詰め込むだけ。
後は暗くなったら花火大会。

108 :底名無し沼さん:2010/04/12(月) 11:29:03
その後は乱交

109 :底名無し沼さん:2010/04/12(月) 15:30:55
まさにDQN。

110 :底名無し沼さん:2010/04/15(木) 10:27:48
乱交は文化です

111 :底名無し沼さん:2010/04/21(水) 17:19:37
IHにしたらDOしか使えなくなった、、、


112 :底名無し沼さん:2010/04/21(水) 18:04:18
IH対応の軽い鍋フライパン買おう。

113 :底名無し沼さん:2010/04/21(水) 18:06:30
南部鉄器オススメ

114 :底名無し沼さん:2010/04/21(水) 18:12:07
女の人が使うんだったら軽い方がいいのです。

115 :底名無し沼さん:2010/04/21(水) 18:21:05
軽いダッチオーブン買いましょう

116 :底名無し沼さん:2010/04/29(木) 17:51:05
旧コンボクッカー使っているんだけど、新しいほうが使い良さそうだよね。
でた当時から迷ってるんだけど…どんなもんですか?
旧は、スキレットが薄すぎていためものに向かないんですよね。
ホットケーキとか、ステーキなら良さそうだけど、焼かないしなあ…

117 :底名無し沼さん:2010/05/05(水) 09:13:06
コンボクッカーに、10インチのスキレットカバーを併用しています。

深い方の鍋と、スキレットカバーがぴったりなので、鍋を2つ使って
料理してる時は、深い方の鍋にカバーをして煮込み料理などをしながら、
浅い方の鍋で炒め物やステーキなど焼けるので、非常に便利。

118 :底名無し沼さん:2010/05/08(土) 14:41:14
>>117
それ普通。スキレットとダッチオーブンでもサイズが同じなら スキレットで餃子なんか
やるときにはダッチの蓋使うし。 

119 :底名無し沼さん:2010/05/08(土) 14:53:25
俺、小食だからダッチオーブンは手がでないんだよね。
鉄のご飯鍋を代わりにってのはなんか変だしw

120 :底名無し沼さん:2010/05/08(土) 17:34:44
>>119
100スキから入るのがおすすめ

121 :底名無し沼さん:2010/05/08(土) 21:38:28
コロダッチポットがよさげだなぁ
玉ねぎ焼いて食べたいな

122 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 00:41:47
ロッジ以外を馬鹿にしたような書き込みがあるけど、他の方が高ーじゃんw
安いのかと思った。

123 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 08:48:19
2000円くらいで売ってる鹿番長のDOで十分

124 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 10:04:02
ユニフレームスレ>>947で質問しましたが、
相手にしてもらえなかったのでこちらで確認させて下さい。


スポーツオーソリティ限定モデルということで紹介されている
ダッチオーブン10インチリミテッドですが

・本体は10インチ スーパーディープと同一ですか?
・付属のマルチピットって使えますか?また使い方が最適?

今日店舗で迷って結局買わずに帰りましたが、
もし使えるセットなら再検討してみようと思ってます。
参考までご教授下さい。

125 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 10:36:48
定員に聞けって言われたろ?

っていうかさー
わざわざ違うもの作るなんてコストかけると思うか?
違うもの作るコストを社会人として考えてみろよ

あ、中学生なら許してやる

126 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 10:48:49
>>124
帰れ

127 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 11:01:04
わかった、帰るw

128 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 11:06:07
コストの向こうに夢の大地が広がっている
かつての日本にも、そんな時代がありました。

129 :底名無し沼さん:2010/05/17(月) 11:37:33
マルチピットの使い勝手を聞きたいんだろうけど、店員もそんなの使ったことないんじゃね?w
俺も使ったことない。

130 :底名無し沼さん:2010/05/21(金) 21:32:40
サウスフィールドのダッチ、安いしいいわ。

131 :底名無し沼さん:2010/05/22(土) 18:18:25
コーナンで、ダッチを吊るす三脚が1500円くらいで売ってた。
12インチもしっかり吊るせてなかなかいいよ。

132 :底名無し沼さん:2010/05/22(土) 22:06:39
>>131
トリポッドのことか

133 :底名無し沼さん:2010/05/22(土) 23:13:15
そうそう、ありがと。
ランタンやネットを下げるのにも良かったよ。


134 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 11:15:27
ダッチオーブン買おうと思ってるんだが、高いのと安いのぶっちゃけ何が違うの?
>>130のアルペンのやつ安くていいんだが
ユニのは素材が違うみたいだけどどんな差があるの?
そんなに凝った料理はやらないと思うけどそれなりに長くは使うと思う

135 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 11:16:58
ブランドにこだわらなければ安いので十分。

136 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 11:30:18
d
ブランドは別にこだわらないけど、ユニのは何か必殺技でもあるのかと思って
買い替えるとか処分も大変そうだし

137 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 11:39:55
ユニフレームは黒皮鉄
ロッジ、コールマン、その他安い奴は鋳鉄
SOTOはステンレス

それぞれ別もんと言っていいほど違うので色々調べてからにした方がいいよ

138 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 14:31:12
黒皮鉄って普通の鉄板だからね。ダマされないように。

139 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 14:51:49
そんなこと言ったら鋳鉄だって普通の鉄だ

140 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 15:54:47
黒川哲は洗剤でガシガシ洗えるんでしょう?
>>134とは別にユニのスキレットを買おうかと悩んでいる。
蓋もフライパンとして使えないようだけどー。

141 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 17:52:58
黒皮鉄にしたって洗剤使わない方がいい

142 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 19:30:47
ダッチ ×
ダッジ ○


143 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 19:52:23
ロッジ ×
ロッチ ○

144 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 21:36:13
洗剤使わないならキャプスタのコンボクッカーもいいな。

145 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 21:56:30
ケースってどうしてる?

ロッジの8インチをザックに入れてキャンプいくけど足がザックを突き破りそう
100均とかでいろいろ袋探したが
ちょうどいい形のは薄くて一瞬で破れるし
厚くてサイズがジャストで収納できるのは見つからないorz

146 :底名無し沼さん:2010/05/25(火) 22:17:13
脚を切る

147 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 03:20:13
ケース高いよな。
ほとんど本体と値段変わらない。

148 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 08:31:08
足が直接バッグに当たらないように丸板入れないとどんなに
丈夫でももたんだろ。

149 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 12:36:22
( ´∀`)ロッヂ最高

150 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 13:43:30
サウスの付属ケースにはちゃんと底板が入ってる。

151 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 21:59:13
披露宴のカタログギフトでキャプスタの25cmダッチ選んだ。
貰って二ヶ月使いまくったけど、最近つかってない。


152 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 22:03:36
ウチは使わなくなったダッチを揚げ物専用としていつも油が入ったまま

153 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 22:05:54
>>152
何インチ?

154 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 22:10:01
10いんち

155 :底名無し沼さん:2010/05/26(水) 22:10:57
ちなみにソロのときは8インチを使い
ファミキャンでは12インチ使ってる

よって10インチ不要

156 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 05:43:12
アンチ10インチ

157 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 08:01:13
ウンチ10ウンチ

158 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 08:58:48
しかし最も使いやすいのは10インチ。

159 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 09:56:59
>>158
そう?
ソロには大きすぎだしファミキャンには小さすぎ
チミ、チミ、チミは8,10,12と使って言ってるのかね

160 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 10:13:03
どれか一つだけってなら10インチの選択もあるだろうな。
俺は車でかいから二つ持ってくけどな。

161 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 10:23:13
>>158
使いやすさなんて人数や作るもん、ファミキャン、ツーリング、家とかでそれぞれ違うんだから
そこら辺を明らかにしないと語る意味なし。

162 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 10:31:37
一番阿呆は>>155だろ。鍋としての標準的な大きさや取り回ししやすい
重量なら10インチという意見なら>>158にも同意できないことは無い。
大人数だから大鍋ということと使いやすいサイズというのは別問題だろ。
俺はスタッフドチキンのときだけ12インチ、ほかの料理はほとんど
10インチで足りるというか使いやすい。

163 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 10:44:24
スタッフドチキンも10インチで十分。
親鳥は硬い。

164 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 13:36:23
10インチいらないなんて言って
( TДT)ゴメンヨー

165 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 14:45:37
その人が10インチはいらないってだけの話だと思うけど。

166 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 18:28:19
>>134
かめだがぶっちゃけ鋳物のダッチの価格やメーカーの違いは
ネームバリューと素材の密度の違い
ロッヂのはオーブン料理に向いている
逆にスノピなんかの南部鉄器は煮込みに向いている

サウスやホムセンの安いのは…好きに使える。
うちはサウスの10インチを3年近く使ってるが、コスパは申し分ない。

167 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 20:55:12
密度の違い?? どゆこと?

168 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 21:48:01
密度といったら骨密度でしょ

169 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 22:01:36
んで?

170 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 22:27:56
どゆこと?

171 :底名無し沼さん:2010/05/27(木) 22:39:16
ロッヂ8インチ

172 :底名無し沼さん:2010/05/28(金) 02:24:25
密度が濃いと隙間が少ないので汁物に向いている
逆の場合は隙間があるので汁物に向かない

高密度マットレスは体が沈み込み難いでしょ?
要は隙間が沢山あるか無いかの違い

南部鉄器を持ったことがある人なら分かると思うけど
あれって結構小さな物でも、同サイズの他の金属に比べてかなり重いんだよね

173 :底名無し沼さん:2010/05/28(金) 08:22:29
汁が染み込むほど隙間はないだろう。

174 :底名無し沼さん:2010/05/28(金) 09:56:13
えっ

175 :底名無し沼さん:2010/05/28(金) 10:51:01
そろそろ種明かしをどうぞ

176 :底名無し沼さん:2010/05/28(金) 13:59:55
どうぞ↓

177 :底名無し沼さん:2010/05/28(金) 14:06:55
どうぞどうぞ↑

178 :底名無し沼さん:2010/05/29(土) 00:05:19
つ劣化ウラン

179 :底名無し沼さん:2010/05/29(土) 18:55:16
ロッジはスカスカなのか?

180 :底名無し沼さん:2010/05/29(土) 18:56:50
 |
 |
 J

181 :底名無し沼さん:2010/05/29(土) 22:52:49
なんか定期的にトンデモ理論を展開するヤツが出てくるな
不思議だ

182 :底名無し沼さん:2010/05/30(日) 09:06:09
暑くなってきたからな

183 :底名無し沼さん:2010/05/30(日) 17:34:33
相手にするから・・・

184 :底名無し沼さん:2010/05/30(日) 17:41:19
密度www
何このニセ科学www

185 :底名無し沼さん:2010/06/06(日) 10:35:14
サウスのダッチって どの位の価格なん?
25インチ? 時期によっても違うだろうが 一応これから本番の夏に向かうので
実勢価格ということで ヨロ。


186 :底名無し沼さん:2010/06/06(日) 11:14:03
25インチって…お前どんだけの量を一度に料理する気だよw
因みにサウス10インチは2980でケースと台とリフターが着いてくる。
12インチは3980で同じ構成、両方共にシーズニングは不要

187 :底名無し沼さん:2010/06/06(日) 19:32:49
12インチには五徳もついてたよ。
あと多分25cmって言いたかったんだよね?

188 :底名無し沼さん:2010/06/06(日) 21:55:51
あれは五徳というよりも鍋を置く台じゃ無い?

189 :底名無し沼さん:2010/06/07(月) 02:01:01
正確には蓋の下に置く五徳。
蓋を裏返しにして下に五徳置いて炭を入れて、
鉄板焼にもできる!みたいなアイテム。

190 :底名無し沼さん:2010/06/07(月) 09:49:15
正確wなことは知らんがww
あれは火にかけるための五徳としては背が低いしちょっと使いにくいかな。
焼き加減を見るときに蓋を置く台、テーブルに鍋ごと持っていくときの台
としては重宝する。


191 :底名無し沼さん:2010/06/07(月) 14:18:54
公式にはそう謳ってるんだからそれを書いただけだよ。
もちろん、そんな使い方はしてないけどね。

192 :底名無し沼さん:2010/06/07(月) 21:36:13
キャプスタのDOなら1980円だぞ

193 :底名無し沼さん:2010/06/07(月) 23:12:35
そうなんだけど、ケースとかなかったし
見たら今にも錆びそうだったので、
初心者心理で敬遠してしまった。

194 :底名無し沼さん:2010/06/07(月) 23:37:17
ロッジでも十分安いじゃん?
そこをあえてキャプスタなんかを選ぶのかがワカラン

195 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 00:03:07
ロッジは知らなかったけど、Amazonでみると4倍くらい高く見える。

196 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 08:16:38
2千円と9千円じゃだいぶ違うわな

197 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 10:40:30
ロッジはアメリカでは4000〜5000円でしょ。
日本で買うには無意味な割高感がある。

198 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 10:50:00
コストコなら安いけどな

199 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 10:52:02
今amazonでサービングポット8インチが安い。
4580円送料込みだよ。

200 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 11:31:17
気になる品質はあまりかわらないのかな。

201 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 13:14:32
鋳鉄だしな
加工精度以外には違いはないだろ
まあ加工精度もほとんど変わらんが

202 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 13:48:10
ロッジは蓋持ち上げるやつもカバーもなさそう。

203 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 16:04:42
http://www.gazo-ch.net/tmp/112alotHk

安いけど、いくつもいらんからなあ。

204 :底名無し沼さん:2010/06/08(火) 17:34:37
やっす!
それは欲しい。お店教えて。

205 :底名無し沼さん:2010/06/13(日) 02:24:44
スノピの雪峰とぶんぶくの違いってなによ?
雪峰にほうが明らかにいいなら、雪峰買うし、たいして違いがないならぶんぶく買うけど、どう?

206 :底名無し沼さん:2010/06/13(日) 09:50:50
意味わからん

207 :底名無し沼さん:2010/06/13(日) 10:53:56
>>205
スノピを選ぶこと自体が間違い
ユニも同じ
まあ本格派じゃなければそれでもいいが・・・

ちなみにぶんぶくは失敗作だろ

208 :底名無し沼さん:2010/06/13(日) 18:39:15
実際に作って美味かったのも教えてくれ!

・ローストチキン
・ローストビーフ
・タンシチュー
・テールスープ→ビーフカレー
・ピザ(マルガリータ)

209 :底名無し沼さん:2010/06/13(日) 21:17:07
愚問を…。
手間かけて家族でわいわい食べる。
それだけでもう何十倍も美味い。

シチュエーションも大事な要素なのさ。

210 :底名無し沼さん:2010/06/13(日) 21:18:37
家族で食ったって不味いもんは不味いよ
嫌いな奴と食ったって美味いもんは美味い

211 :底名無し沼さん:2010/06/13(日) 21:23:18
馬鹿は放置

212 :底名無し沼さん:2010/06/14(月) 00:58:16
誰が馬鹿なの?

213 :底名無し沼さん:2010/06/14(月) 01:25:16
ぶんぶく失敗作かよ。

214 :底名無し沼さん:2010/06/16(水) 20:19:04
実際にトンスル作った人は「おいしい」って言ってたよ

215 :底名無し沼さん:2010/06/16(水) 20:44:09
>>208 最近作ったのは豚の角煮。ウマーですた。

216 :底名無し沼さん:2010/06/16(水) 22:01:58
定番はポトフ系作ったあとに、ブラウニーが定番。

217 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 00:51:44
 

218 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 01:04:00
角煮も作れるだろうがわざわざDOで作る必要は無いし
長時間煮る料理は金気が出るからDOには不向き

219 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 05:11:27
普段使いのメインでDO使ってるけど…金気なんて出ますかね?

220 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 07:54:18
>>219
しっかりとDOがシーズニングできていても、煮物、汁物だと
長時間置くとフツーに鉄臭くなるだろ

221 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 08:22:55
>>219
鼻が悪いのだと思う。

222 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 08:35:23
舌だろw

223 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 09:20:14
いまだに、魔法の鍋とか万能鍋とかって謳い文句信じて・・・

ヒント:適材適所

224 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 09:52:25
豚の角煮はよく作る
似た部位だがバラ肉じゃなくスペアリブ用の骨付き肉を使うことも多い
茹でる前に肉の表面を焼いたほうがうまいと思うので
この部分だけ鋳鉄スキレットを使っている

煮るのはどんな鍋でもいいが、下茹で、茹でこぼし、冷却放置をするのでDOは使わない
俺は大きなステンレスボウルが便利だと思う
(伝導性が悪くて周囲がパチパチはじけるのは良くないが、丸底で食材にやさしい
冷蔵庫にそのまま入れてラードを固化させて完全脱脂することも・・・)

圧力鍋もよく使う
驚くほど時間を短縮でき、身が崩れないし、ビタミンが壊れず栄養学的にも優れている
そうなんだが、アクやアブラをすくいながら、調味料を徐々に濃くしていく昔ながらの
作り方も捨てがたいので時間があればそうしている
この場合一晩寝かせることで飛躍的にうまくなる

俺の場合、中華醤油+紹興酒+八角ういきょうで、中華の「東坡肉(トンポーロー)」風
泡盛+黒砂糖+鰹だしで沖縄料理の「ラフティー」風、はたまた各種ハーブをブレンド追加して
マレーシア・シンガポール料理の「肉骨茶(バクテー)」風とかにすることが多い
たいていいっしょに煮玉子もつくるよ

225 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 11:43:22
俺がDOで煮物を作るのはガス代節約のためです、テラ貧乏人。
山や川で拾った薪を乾かして細かく切って七輪の燃料にします。
調理中に何度も燃料補給しないといけないから大変だけどそれもまた楽しい。
車のドライブ中もついつい落ちている木の枝やらに目が行って薪拾いしてしまいます。

226 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 12:01:11
>>225
分厚い鉄の塊のDOは温まったら冷めにくいけど温まるまで
普通の鍋以上にエネルギーを使うし時間もかかる
「燃料補給をしないといけないから大変」と書いておきながら矛盾している

カップめんのお湯を沸かすのにDOを使うのと同じレベル
もっともその無駄を楽しみたいのなら話は別だが・・・

227 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:11:42
それより
「ガス代節約」と書いて「薪拾い」が矛盾
ガスなの?薪なの?釣れるの?

228 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:23:24
225じゃないけど。
炭じゃなくて薪を拾い集めて七輪で料理するなんて非現実的なことを
実際にやってたとしてら、そりゃまあその分ガスの使用料は少なくなるでしょ?

229 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:26:46
>>228の理論だとDOを使うのはガス代節約と言う時点でおかしくなる
薪使ってガス代節約するなら普通のコッヘルでも同じだからね

230 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:27:40
>>225は矛盾だらけってことで

231 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:28:21
買ったばかりで使いたいんだよ

232 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:45:54
焚き火に使うならともかく薪を七厘で使うなんて無理っぽいな

古新聞で薪を作るこれがいいんじゃないか?

有)庭田工業 函館近郊「大沼」の建築会社(ペーパーログ販売)
http://www2u.biglobe.ne.jp/~niwata/
新 紙与作 (紙薪つくり器 ・ ペーパーログメーカー) (パチモノ?)
http://tnt.ne.jp/SHOP/T002.html
華麗なるファミリーキャンプ@北海道:ペーパーログメーカーがやってきた!
http://bon.naturum.ne.jp/e488088.html


233 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:46:22
好きにさせればいいじゃん。
俺はやらんけど、もし薪で料理するなら台所の鍋も
ペラペラのコッフェルも使わんけどな。
DO使うことがなんで矛盾なのかよくわからん。

234 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:49:36
>>225は無理目な脳内レポートっぽいが
それに突っ込む>>229-231も突っ込みどころが
悪いっていうかはっきり言えば…以下略。

235 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:50:54
薪の火でコッフェルなんて使ったら煤だらけで真っ黒になっちゃうぞ

236 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:54:54
私はDOを黒くするのが生きがいです( ー`дー´)キリッ

237 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:56:32
七輪に薪ってよっぽど小さく切らなきゃ入らないよね
しかも薪は小さいとすぐ燃え尽きるし

238 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 14:57:21
大漁ww大漁www

239 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 15:00:28
とりあえず黒くして錆びにくくしたいなら薪で使えばすぐだよね。
ヤニ入りの煤の汚れは簡単には落ちない。

240 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 15:00:48
はいはい論破
ttp://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_3fd/nippon-1syuu/6780474.jpg

241 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 15:03:21
>>240
その発想はなかったわwww

242 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 15:14:22
>>225
テラ貧乏人はクルマを所有してはいかん
七輪もDOも薪も背負えよ
二宮尊徳になれ

243 :225:2010/06/17(木) 16:25:48
ヽ(`Д´≡`Д´)ノ 。
スレの雰囲気壊してしまいそうですまん。
でも俺はこの方法で楽しんでるんで許せ。
>>240 普通の七輪だよ。
>>231 買って2年目です。
all  ガス代節約と書いたのは3〜4時間煮込む料理で使うから。
   DOの場合冷めるのが遅いわけだから七輪ほうっておいて薪が燃え尽きても煮込みは続く。
>>232 七輪に入るようにノコギリで切ってるんだよ。
>>242 車に積んで一人キャンプが趣味です、片付けが楽なもんで。

244 :225:2010/06/17(木) 17:02:27
補足 
七輪自体も熱が溜まってるんでなかなか冷めない。
沸騰させてからは1回の薪を焚いて20分放置して種火の中に薪をくべる作業を繰り返してる。


245 :225:2010/06/17(木) 17:04:34
>>226-232
ほら、さっさと反論してみろよ

246 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 17:19:46
別に好きにすりゃいいって言ってんだろ。
俺なら薪で料理すらならファイヤーベースか薪が燃やしやすい
BBQ台を使う。
馬鹿がなにしようが知ったこっちゃない。

247 :225  ◆ncKvmqq0Bs :2010/06/17(木) 17:22:21
>>245 なりすまし良くない。

248 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 17:23:48
馬鹿になりすます馬鹿。

どうでもいいがなw

249 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 17:36:48
>>225
よし認めよう
君は薪を使っていいぞ
でも公園の小枝は折るなよ

250 :225  ◆ncKvmqq0Bs :2010/06/17(木) 17:44:38
>>249 ありがとう。 とうぜんナマ木は使いません。

251 :底名無し沼さん:2010/06/17(木) 18:55:30
アウトドア万能鍋である飯盒使いの俺も応援してますよ。

252 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 11:51:08
>>243
なにかっこつけてんだよ
お前の場合どう考えてもDOより圧力鍋のほうが良いぞ

(理由)
DOよりも効率よく煮込める
・DOよりも軽く、加温性がいい
・少しの加熱でいいので燃料を節約できる

煮込み料理は一気に食べないことが多いが
ステンレスなのでそのまま保存できる
シールされているので転倒させない限り車内でこぼれることもない

値段も数千円からあるからDOより高いとはいえない

253 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 11:54:58
趣味ってえのを理解してない

254 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 12:04:07
>>253
じゃあガス代ケチるなよw >>225

てか自己満足でやるのはまったくかまわないが
ここでうれしそうに披露するのは痛すぎる

255 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 12:27:13
圧力鍋って取り説によると家庭用コンロ専用なんだよね。
アウトドアだと転げて爆発する可能性があるそうで。
ロックしてりゃ大丈夫だろうと思うけどきちんとロックせずに普段使ってる人多そうだし。

256 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 12:30:21
傾いて固形物が穴に詰まったら爆発するかもね。

揺れる船の上では、逆に圧力鍋の方が安全。

257 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 12:53:09
わざわざDOなんてものを使おうっていうんだから料理が目的なんでしょ。
薪が燃料だと火力調整がやりにくくない?俺は炭火の一択だな。

258 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 12:57:34
>>256
くずっぽ使ったことないだろ?
爆発なんかめったなことでは起きない
てか爆発じゃなくて破裂だな

そもそも一定圧以上になると音を立ててリズミカルに蒸気抜きをするんだから
それが出てないとすぐおかしいとわかる
充分に安全強度を取っているからその状態でよほど加熱しない限り破裂はしないと思われる

>>255
不測の事態に備えてメーカーは家庭用に限定しているんだろうが
七輪の火ぐらいでは高圧にするのはむずかしい

259 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 13:36:01
>>254
ここでしなくてどこですんだよw

260 :225  ◆ncKvmqq0Bs :2010/06/19(土) 13:44:58
>>257 火力の調整はあまり気にしませんが五徳を使って薪がよく燃えるようにはしてます。
    まあ、繊細な料理してませんから。
     炭を買うにはお金が必要。
     住まいの近くにダム湖があって管理事務所から只で持っていってもいいと許可をもらっている木の枝が沢山あるんで。

そりゃあ圧力鍋もたまには家の台所で使ってたよ。
でもDO買ったらおんもで料理するのが楽しくて楽しくて。
痛がられちゃったようだし、レスはもうしないほうがいいかな。
みなさんさようなら。

261 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 14:16:10
はぁ〜せいせいした。

262 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 17:23:43
( ;´Д`)いやぁぁぁぁぁー!待って〜
あたしを置いて行かないで〜

263 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 18:39:47
七輪は俺もたまに使ってるがいいと思うけどな。
外国で言うとRocket stoveってのが同じような構造。

264 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 20:08:24
だが、薪を七輪に使うのではなw

この場合、焚き火台だったらほめてやるんだが・・・

DOとの組み合わせも悪い
並みの七輪にでかくて重いDOだと安定悪いし、開口部が小さすぎて
薪を簡単にくべられないだろ

265 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 21:48:37
>>264
人のやり方に何でそこまでケチつけんの?
おまえ頭が硬すぎじゃね?
現実でも人のやり方を全く受け入れられないつまらない糞野郎なんだろうな。

266 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 21:56:10
道具は使い方次第だよ
自分が出来ないからっておかしなやり方と決めつけるのは頭が悪い証拠

267 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 22:06:28
俺も七輪とDOの組み合わせは薪で煮物するのには向かないと思うよ。
道具は使いようでもあるが選びようでもあるからね。

268 :264:2010/06/19(土) 23:07:08
>>265-266
なんでも否定しているのでなく現実に良くないからそう書いたまでだ

俺のことを頭が悪いというなら、道具は使い方次第だというなら
具体的に可能な提案がないとまったく説得力が無いんだが・・・


ちなみに俺の見解をもう少し詳しく書くと・・・
七輪とDOの組み合わせは実際にやってみたがひっくり返りそうで危ない
くわえて、熱源として不安定な薪材の場合、投入・調整用の開口部が必要だ

キャンプ用DOだと開口部が取れるが腰高になり不安定
キッチン用だと開口部がない
五徳を使えば確保できるがキャンプ用DOと同じで不安定になる
本来七輪は焼き網程度のものを乗せるつもりで作られているから仕方ない

これを解消するには、標準サイズではない特別サイズの大きめ七輪を使う
頭でっかちな七輪の底面積を広げる転倒防止鉄板製ガイドが売られているからそれを使う
低重心にするため自分でおもりをつけるなど・・・ まあやり方しだいだ

それとDOのサイズだが、一般的に断らなければ10インチか12インチだが、標準サイズの七輪にはちときびしい
12インチはかろうじて乗るがやるべきでないレベル、10インチは常に気をつけていれば何とかいけるレベル
(但し風があったり、多人数の場合やめたほうが良い)
その下の8インチ、.6インチ、5インチだったらまあ使えるだろうね

ただ薪でやるのはもう一度言うが理にかなっていない
自分で集めた薪材を使うにしても、そのまますぐ使うのではなく、あらかじめ均一サイズのチップかブロックに
加工しておくとかするとコントロールしやすくなると思う (やり方はよくわからない)
材木シュレッダーみたいなのがあったら便利なんだろうが・・・

269 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 23:15:53
こりゃマジモンのキチガイだな

270 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 23:23:55
なんでもかんでも
まで読んだ

271 :264:2010/06/19(土) 23:27:57
馬鹿は長文が読めないって本当なんだな

272 :264&268 ◆Y3ChUqdvGI :2010/06/19(土) 23:40:24
>>271
>>269になんて書いてやろうかと思っていたら・・・

代わりに書いてくれてありがとう

なんて言うとでも思っているのか?
他人を騙るなよ

273 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 23:44:46
>>264
それが反撃?
ゴメン、マジ笑った

274 :底名無し沼さん:2010/06/19(土) 23:48:19
>>260
ここまで荒れたのもお前の責任だ。さっさと出て来い。

275 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 00:33:19
とっくに出てきてるよw

276 :225  ◆ncKvmqq0Bs :2010/06/20(日) 00:47:03
>>274 呼ばれて飛び出てじゃじゃじゃじゃん。
説明不足でごめんなさい。

七輪でDOを安定させるのに五徳として使っているのは鍋敷なんだ。
こんな↓感じのやつ。 安定するよ。
ttp://item.rakuten.co.jp/livingut/4904705141463/

で、この鍋敷の足の間から電動糸ノコでカットした平べったい薪を投入している。
直径6〜8センチの薪を厚さ1.5cm〜2cmに切ってベランダに置いて乾燥させてんの。
でわでわ。

277 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 01:19:59
死ね

278 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 07:14:41
>>276
どんなDO使ってるんだ?
サイズは

279 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 08:37:24
もうかまうな。

280 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 17:16:12
いや、興味があるが?

281 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 17:29:01
>>264が引くに引けなくなってんだろ

282 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 17:40:17
そう言えばガキの頃近所のおばさんが七輪に風呂焚き用の薪を
ブっ込んで火を起こしてサンマ焼いてたな。
うちのオヤジが「あんな煤だらけのサンマくえるか」と笑ってた。

283 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 18:04:44
食ってたんだろw
囲炉裏でも薪は普通に燃やしたようだ。炭は高級品だったのかね。

284 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 18:30:06
薪を室内で燃やすとすごくヤニ臭いし柱や壁も汚れるから
いまどきはまずやらん。煙が室内には漏れないようになってる
風呂釜や薪ストーブでも結構臭うからね。
昔は火鉢のある家が多かったから今より生活と炭は密接に関係してた
と思うけどね。やっぱり薪より高かったのかな。

285 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 19:08:27
昔は練炭や炭団がメインだね。

286 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 19:35:00
薪もオキビ(変換できないw)になってから秋刀魚焼くだろ
炎が上がっていたら表面焦げて終わりだよww

287 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 20:02:33
木枯らし紋次郎を見てたら薪を使ってたぜ?

288 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 20:12:04
>>285
近所に住んでた同級生のとおる君のうちは七輪に練炭で煮炊きしてたよ。
あの家そういえばテレビが無かったんだよな。
銭湯が廃業して風呂が無かった家はみんな風呂場を増築したんだけど
とおる君のところは裏庭でドラム缶風呂だった。
同居の若いおばさんが手拭いで前押さえて素っ裸で土間を歩いていくシーンが
ガキだったけど衝撃的だった。

>>286
薪が炎上がらなくなるのは燃えつきる手前だろ。

289 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 20:29:46
テレビも冷蔵庫さえ普及するのは戦後?
無い生活など考えられんけどw
漬け物と乾物で生活してたのかね。

290 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 20:43:34
>>289
物心ついたときに真空管の白黒テレビはあったが
冷蔵庫は氷屋が配達してきた氷を入れて冷やす木の箱だった。
キャンプ場では夜になるとアコーディオンを抱えたカッコイイ
お兄さんが現れてみんなで歌ってフォークダンス。
ギターを弾いてるのは不良のお兄さん。

291 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 20:50:52
白いギターとか持ってそう。

292 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 20:55:32
>>289
魚や肉はその日市場から仕入れたものを買ってその日のうちに食べる。
豆腐は朝と夕方出来たてを自転車で売りに来る。どうしても見たい
野球の試合やプロレスは近所のお稲荷さんの奉納テレビで見たらしい。

293 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 21:21:54
>287

七輪は、練炭用の燃焼器具。
囲炉裏は薪又は炭。
竃も薪。

294 :底名無し沼さん:2010/06/20(日) 22:32:36
この板にはオッサンはよくいるが
ジジィはあんまりいないよな
珍しいww

295 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 00:44:32
>>290だけどアラフィフだよ、ぎりぎりオッサンだ、じじいは無いだろ。

296 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 01:28:44
シーズニング初トライします。オイルって、何でも良いのでしょうか?
検索したら、オリーブオイルが良いと見ましたが、他にお勧めあれば教えて下さい。



297 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 01:38:43
アウトドアだからね、あらゆる気象条件に対応できるマルチグレードオイル
でなきゃダメだね。
モービル1がお勧めだ。

298 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 07:01:03
>>288
近所に住んでた同級生のA君はクルマに七輪に入れて練炭自殺しちゃたよ

299 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 08:25:39
>>296
食べるラー油

300 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 09:30:40
ロッジのキッチンオーブン10インチ 4980円って安い?
安けりゃ買うんだけど

301 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 10:47:43
鍋の値段よりも、何回使うか?
そちらの方が大きい。

302 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 10:48:47
家だとスキレットの方が圧倒的に出番がある

303 :底名無し沼さん:2010/06/21(月) 11:01:56
料理板の新スレ

【野外で】ダッチオーブン料理 4【台所でも】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1276962279/


304 :底名無し沼さん:2010/06/22(火) 21:13:18
コンボクッカー欲しいな

ところで既出の質問かもしれないけどIHでダッチ使ってるけど使ってもいいものなの?

305 :底名無し沼さん:2010/06/22(火) 21:55:10
>>304
ダッチを人肌に温めたいならIHよりもお湯のほうが良さそうだ

306 :底名無し沼さん:2010/06/22(火) 23:51:22
304だけど
煮込みだけじゃなくてオーブンとしても使ってたりする かなり高温になってるけど大丈夫か心配


307 :底名無し沼さん:2010/06/23(水) 04:28:28
>>306

私もIHで、パン焼成用オーブンとしても、使ってます。
しかも上火マシンで上からの加熱もしますが、
今のところIHのトップテーブルには変化ないですね。


308 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 08:24:35
( ´∀`)ロッヂ最高

309 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 17:57:16
>>290
ギターを弾いてるのは不良のお兄さん。

論点からはずれるが 小林旭主演の日活映画/ギターを抱えた渡り鳥=日本なのに 何故か馬に乗って現れる 流れ者のヤクザっていう
連想をしてしもうた。

310 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 17:59:38
ダッチオーブンは、すき焼きに便利

311 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 18:21:59
長いはしならね

312 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 18:39:14
あっちのスレで家庭でDOは要らんと屁理屈言って立ち行かなくなり
こっちで書き込んでいるのはジジイだったのかw

313 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 18:55:26
初めて買いたいです!
貯金はあるので、オススメ教えて下さい。スノーピーク狙ってます

314 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 19:07:46
自分を信じるんだ。

315 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 19:18:21
貯金はたいて鍋買う前に、もっと欲しいものはないの?


316 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 20:55:10
一番安いの買え

使って使いまくって満足できなくなくて初めて高いの買う資格が手に入ったと思え

317 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 21:00:23
ただの道具マニアなら一番高いの買えよ

そこそこなんてDOに興味ある奴なら皆持ってる 和鉄の一品買って貢献しろ

318 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 21:05:34
スノピなんか買うなら南部鉄器のメーカーから買うほうがいい

319 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 21:35:37
>>313
自分が好きなものを買えばいい。ボロイの買って後悔するのは悲しいぞ。

320 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 21:39:32
>>319
ボロイのって何だよ?
サウスフィールドのことか?

321 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 22:23:05
サウスの金額で後悔するような経済力の無いやつは、
まずもっとマシな職につくべきw

322 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 23:09:54
高級と安物の境目って何さ
高精度によるウオーターシーと無駄な装備以外に何かある?

3980円のダッチ+4000円の圧力鍋vs12000円のスノピで勝負して勝てるものってそんなにあるの?

323 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 23:10:50
オンボロ鍋が家にあると言うだけで鬱になるよ

324 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 23:25:11
煮込み
安物 vs 高級    引き分け

揚げ
安物 vs 高級    引き分け やや高級気味かも

焼き
安物 vs 高級    引き分け 上火を使うとどれもただの頑丈な鉄の容器

維持
安物 vs 高級    物による 追加効果で高級が圧倒的な勝利を得る物がある

コスト
安物 vs 高級    者による  使い方次第 よく使う人だけもとが取れる

自己満足
安物 vs 高級    ??

調理法だけならそんなに大差はない  趣味の分野で一万ちょいぐらい安いものだけど
使いこなして初めて価値の出るもんでしょ


325 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 23:29:01
誰も見てないのに見栄だけで高いもんを買う馬鹿が多すぎる

326 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 23:33:25
精度が違うと思ってしまう

327 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 23:35:51
買えない人は酸っぱいブドウだと思ってればいいんじゃね?

328 :底名無し沼さん:2010/06/25(金) 23:38:39
値段、ブランド。どこから線引きするかが問題だな。

329 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 08:50:30
えせアウトドア好きにとっては、見栄が最重要。

330 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 10:19:22
貧乏人の妬みは凄いな

331 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 11:00:00
よかったな金持ち君 で何を持ってて何に使ってるんだい?

332 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 11:19:27
http://gimpo.2ch.net/test/read.html/cook/1276962279/6

333 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 11:38:34
鋳物鍋が自慢な金持ち。

334 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 11:43:39
>>330>>332だとしてリンク先の>>6だとして
貧乏人の妬みwwwって言っちゃう人格の人間って事を考えると相当キモイんですけど



335 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 11:46:21
ただの鉄愛好家だろ。
普通の人から見たら基地外にしか見えないけど。

336 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 12:14:28
ホットケーキは焼いたことがあるそうだw

337 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 13:04:26
なんかホットケーキをバカにしているようだがウマかったぞ
http://gimpo.2ch.net/test/read.html/cook/1276962279/19

338 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 13:16:58
あのラインナップで焼いたのがホットケーキだけ。
ホットケーキは美味かったと言えるのになぜ他の料理は
主観的だから言わないになるのか。
他に料理したことないから。

339 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 13:20:01
>>332>>337
種なし君じゃないか?

340 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 13:42:41
ダッチでキャベツとベーコン煮込むとうまいんだけど
鉄分が出るからうまいとかあるのかな?

341 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 14:23:25
貧乏人の妬みエネルギーはまだまだ続きます
   ↓

342 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 14:37:55
じゃまくさがりだからユニにした、ただそれだけ

343 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 14:48:32
じゃまくさがりってなーに?

344 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 15:10:35
ママを見習って玉の輿アナウンサーをなろうと
不順な動機の生徒が増えそうだね

まあそうは言ってもたいていは無理だから
セレブ気分でプチ幸せになれるサンタキアラ挙式で満足してもらう
ママはまさにハッピー創造人だね

345 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 15:11:19
誤爆だ スマソ

346 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 15:37:32
ステンはいいよかなりいいよ
帰ってきて急がしくて2日放置しても錆びないし簡単に綺麗になるし油でべたべたになる事は無いし
絶対オススメ

347 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 17:06:42
>じゃまくさがり
>じゃまくさがり
>じゃまくさがり

348 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 18:20:55
ん?じゃまくさがりってそんなに変な言葉?もしかして関西特有?

349 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 18:54:36
sotoのステンダッチいいね。
ロッジ使ってるくらいで金持ってると思ってる奴がいちいち妬んでくるのが
ウザいけど、作りの精度は高いしシーズニングは不要で楽だし、まず割れないし、
価格相応の風格があっていい。
メンテが楽な分、料理する時間に余裕ができて、キャンプが楽しくなるね。

350 :底名無し沼さん:2010/06/26(土) 19:29:25
>>348
ユニフレームのダッチって邪魔臭くない?

351 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 03:46:33
妬んでるのは貧乏人ですよw

352 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 08:51:36
愚かだねw

353 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 09:52:46
>>351
じゃまくさがり!

354 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 09:58:58
>>347


355 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 10:04:32
じゃまくさがりってなーに?

356 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 10:22:33
じゃ まくさがり  邪 巻く下がり おびえている様子
じゃま くさがり  邪魔 くさがり なんでもめんどくさいって言う人
じゃまく さがり  蛇幕 下がり  バッドエンドの演劇では蛇模様の幕で終わったため 悲しい結末で終わった事
じゃまくさ がり  ジャマクサ=ガリ 1945〜1988AA略
じゃまくさが り  じゃまくさ(主)が(接)り(動) 

357 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 11:25:25
>>353
じゃまくさがり!

358 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 12:54:43
       /⌒´ ̄`ヽ、
      /        ヽ´\
   /´   ノー―´ ̄|    \
  /   /       |      \ 
  /  / ̄団塊ブタ野郎 \_    |
 |   /            |    |
 ヽ |へ、   /ヽ     |    | 
  ヽ|=ヽ、ヽ ノ=\_,   ヽ、/´ヽ  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   |●ノ 丿 ヽ●__/       / │
   / ̄ノ / `―       ヽ/  │うふふ・・日本を、友愛ッ・・!
  (  ̄ (    )ー      |ノ < 
   ヽ  ~`!´~'        丿   │ふふっわかります?意味。
    |   _,y、___, ヽ   /     │
    \  (ヽー´  ノ /       │一度任せた方が悪いのですよ(笑)
      `ヽ ヽ〜   /          \_____________
       \__,/


359 :底名無し沼さん:2010/06/27(日) 13:17:13
>>358
じゃまくさ・・・

360 :底名無し沼さん:2010/06/28(月) 10:10:47
キッチンダッチオーブンってさ、底はどれくらい平らなの?
IHで使うときは平らな事は重要なんだよね。

スキレットでもいいので、だれか情報ください。
ここらの製品で作りが雑そうだからガタガタになりそうで・・・・。
メーカーにも寄るとおもうけど。


361 :底名無し沼さん:2010/06/28(月) 11:00:56
キッチンだけで使うなら同じく鋳鉄製のストウブとかにしたらいいよ。

362 :底名無し沼さん:2010/06/28(月) 11:08:40
>361
ちょっと高いけれども、作りが丁寧(っぽい)ね。
参考にさせてもらうよ。


363 :底名無し沼さん:2010/06/28(月) 11:35:39
>>360 ホムセンで売ってる安い奴でもまず問題ないかと(知り合い含めて5〜6個での経験から)
買ってからガタがあるようであれば、使う前なら返品できるし、
薄板鉄板ではないので、購入後熱で歪むこともないです。

364 :底名無し沼さん:2010/07/02(金) 13:12:04
これからシーズンだというのに過疎ですね。

みんなはオーブンの収納はどうしてますか?

布製の市販収納袋に入れてます?
ぎとぎとになりそうですよね。
あと、足の部分とか破れそうだし。

365 :底名無し沼さん:2010/07/02(金) 13:39:12
一過性の流行りが終わったってことでね?

366 :底名無し沼さん:2010/07/02(金) 18:15:13
覚めてしまえば、単なる重くてメンテが面倒な鉄鍋

367 :底名無し沼さん:2010/07/02(金) 18:26:26
>>364
>あと、足の部分とか破れそうだし。

普通丸い板が入ってるでしょ?

368 :底名無し沼さん:2010/07/02(金) 19:21:04
持ってるけど使ってない奴ばかり・・・
ということか。

369 :底名無し沼さん:2010/07/02(金) 19:44:38
間髪いれずに煽りの書き込みする>>365>>366>>368が常駐してたら
そりゃ寂れるわな。

370 :底名無し沼さん:2010/07/02(金) 22:08:24
ブランド志向なんだもん

371 :底名無し沼さん:2010/07/03(土) 10:48:49
>>364
袋は運搬のときにしか入れてないなぁ
普段は部屋の隅っこにそのまま重ねてある

372 :底名無し沼さん:2010/07/03(土) 13:06:10
( ´∀`)ロッヂ最高

373 :底名無し沼さん:2010/07/08(木) 03:08:51
しずる最高

374 :底名無し沼さん:2010/07/08(木) 12:48:37
キャンプで一番オススメはなによ?
鳥の丸焼きはインパクトあってうけた ダッチならではの評価高い料理教えて

375 :底名無し沼さん:2010/07/08(木) 13:08:51
>>374
一番は鶏の丸焼き
豚の丸焼きは無理

376 :底名無し沼さん:2010/07/08(木) 21:50:48
アメリカ人は豚の丸焼きが好きだよな
脳みそは取り合いになる

377 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 12:02:22
パンとかケーキ。

378 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 21:27:57
【SOTO】新富士バーナー版に出ていたこの話、みなさんはどう?
おれのユニの8と12はぴったりすぎるくらいの精度だな
焦げが積もって蓋がしまならくなることもある

478 :底名無し沼さん:2010/07/07(水) 19:26:34
評価4.00 投稿日:2010年07月03日 買い増しました

8インチのステンレスダッチオーブンに気をよくし、10インチを買い増しました。
初めに届いた品物は、蓋と本体の合わせのガタが大きすぎて隙間が生じてしまっていたため、
交換していただきました。
2度目の方は、さすがに隙間は生じていないものの、
もともとの本体側の側壁の厚みが少なく、
蓋を片方に寄せるようにずらすと、隙間ができないぎりぎりの所までのガタ(あそび)が生じています。
このような製品仕様なのでしょう。
実際は蒸気も含んでふさがれると思うので、差し支えなさそうですが。
8インチでは、このガタ(あそび)はさほど気になりませんでしたが、
10インチは、大きなだけに気になりました。
もっと大きな12インチは注意が必要かもしれません。
そのような工作精度?からいえば、あくまでも10インチの場合は、
以前所有していたU社のものの方が上ですね。
・・・・

379 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 22:56:23
ガタガタ言うのは持ち主に似たんだと思う

380 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 23:10:38
>>378
工作精度もあるが、ステンレスは熱膨張率が高いから鉄板製以上に歪みやすいと思うよ
カップ焼きそばのお湯を捨てて流し台のステンレスが歪んで音が出るようにね

その点はプレス製(鉄板、ステン板)と違って鋳鉄製は割れることはあっても歪まない

381 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/11(日) 12:02:01
>>380
歪んでるというより
容器と蓋の合わせの径のズレ
つまり、あそびが大きいと言っているんじゃないの?

382 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/11(日) 14:31:38
熱を加えて加工するから、冷却するときに歪みが出る・・といいたいのでは?

383 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 04:08:22
どっちみちダメっぽいね・・・

384 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 04:12:50
外のステンDOの底は4mm厚だけど側壁は3mmしかない
DOとしては薄すぎ、そして高すぎ

385 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 06:13:24
今年買おうと思ていたけど
黒鉄にしておいた方がよい?

メンテをできるだけしたくないんだな

でもダッチとしてのはたらきや製品の精度やもともとの製品企画がダメポなら
考えちゃうよなあ・・・

みなさんはどんなDOお持ちですか?

386 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 06:32:37
鋳鉄だってそんなにメンテ大変じゃないぞ。
鍋洗うのがいやと言うレベルなら、料理そのものをしないほうがいいと思うが、、、

387 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 10:32:31
>>386
洗うのが嫌じゃなくて、洗剤でガシガシ洗いたんじゃなかろうか

388 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 11:11:51
そうそう、前から疑問に思っていたんだけれども、洗剤で洗わないというのが基本ルールみたいだけども、実際はどうなの?
使用後、洗剤でしっかり洗ってから、次に使うときはしっかりと予熱をして油を馴染ませてやれば十分の様なきもするけど?

こういう使い方している人もいるでしょ?



389 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 12:05:55
>次に使うときはしっかりと予熱をして油を馴染ませてやれば

次に使う時ではなく、使った後乾燥させて油を塗るのが重要。
つまり、単純に錆の問題。
鋳鉄は表面が穴だらけらしいので、洗剤で洗うとそこに錆が出る可能性がある。
だけど理屈でわかっていて洗剤使うのなら問題無いと思うよ。

390 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 13:18:55
そうか、水分とばしてやっても錆びちゃうのか。
油が染みこんだ〜云々というのは、とりあえず保存の為ね。
納得。

391 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 14:03:37
俺のは乾燥させるのに空焚き>冷ました時点で錆びてる。
熱いうちに油を塗らないと駄目だね。

392 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 14:40:37
そんなに錆びるもんか?
俺のロッジは適当に料理して数日ほっといても錆びないし
洗って空焚きして放置しておいても全然錆びないな。

393 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 15:19:59
( ´∀`)ロッヂ最高

394 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 15:51:13
中華鍋もそうだけど、洗剤つけて洗うものか?
竹のササラや、たわしで軽くゴシゴシやって乾燥させておしまいだろう。
表面の粉っぽい赤錆はそのままほっといて、次使うときに洗えばそれでおしまい。

395 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 16:19:57
>394
それは鉄鍋を使い慣れている人の話。
普通の人は鉄鍋をお湯で流しただけの場合、油のぬるぬる感が気になっちゃうんだよ。



396 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 16:41:30
なるほどアルミのテフロンフライパンしか使ったことない人は、そういう感覚なのか。


397 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 17:08:58
DOは万能鍋。鍋料理とかにも最適とかって言っちゃうからこういうことに・・・

398 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 17:12:56
西部開拓時代の真実です。

399 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 17:55:28
>>398
その時代アルミのテフロンフライパンとかあったらどうだっただろう

400 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 18:09:49
その時代の食い物が美味いとでも?w

401 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 18:15:50
フレンチのレシピは大きくは変わってないんじゃないか

402 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 18:55:44
だから 西部開拓時代の と断ってる。

403 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 19:02:28
アメリカ人の食い物は、アメリカ人の口にしかあわないだろ
いつの時代でも

404 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 19:19:39
文盲としかいいようがない。

405 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 20:13:50
>>385 です

みなさんいろいろありがとうござまます。
一番気になっていたのは 焼き物より煮物などで
何かでトマト系や酸味のあるものは鋳鉄や黒皮はやってはいかん
(さびやすい)
というのを読んだことがあったからです。
一度錆びてしまうと さびやすくなってしまうとも。
海沿いでブイヤベースなどの煮物をすることが多いので
それならステンの方がいいのかと考えていたのです。

しかし ステンはどうも製品としては・・・?

ということでまたなやみはじめてしまいました

406 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 20:21:17
>405

家で、厚いステンの寸胴鍋を使っていますよ。
鍋に熱が伝わりにくいので、鍋の表面温度にむらができます。
何度使っても違和感がありますね。

407 :底名無し沼さん:2010/07/12(月) 22:42:51
ブイヤベースなどの煮物(汁物)だったら、ワザワザ重い鍋なんぞ使わずに
単なる鍋(薄板)でなんの問題もないでしょ

408 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 01:25:16
ダッチオーブンは何でも出来るっちゃーまあほぼ出来るが、
それ以上に向いてる道具があるならそっち使った方がいいと思う。
まあ焚き火の上に吊るして使うとかならあの形は使いやすいだろうが…。

409 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 07:02:01
煮物こそ鍋の能力が左右されますよ。

410 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 12:03:26
確かに、プラシーボ能力には雲泥の差があるね

411 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 17:33:32
プラシーボならハンバーグとか餃子だな。
スキレットで作った時、なぜここまでうまくなるのか!と衝撃だった。
いまでは慣れて普通のフライパンでも同じ味に感じる。なんでだろう。

412 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 18:02:54
プラシーボ中毒

413 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 18:17:45
なんといっても、やっぱりホットケーキでしょw

414 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 19:27:56
ダッチオーブンで揚げた揚げ物は、カラッと揚がるよ。

415 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 19:30:25
どんな鍋でも揚げ物は、カラッと揚がるよ。

416 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 19:32:45
フライパンで調理すると皿に移してから食うけど
俺はスキレットで調理するとそのまま食うから美味く感じるってのがあるかも。
餃子ハンバーグ焼きそばステーキ、何作ってもスキレットから直に食うからなかなか冷めないし。

417 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 20:25:12
DOのスレなのに、スキレットの話ばかりだね・・・

418 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 20:27:48
家で使うとなるとスキレットの方が圧倒的に出番多いしな

419 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 20:44:24
ウチでは、フライパンでもそのまま食卓に置いて食べてますよ。
やっぱり、味覚に加えて、視覚、聴覚、嗅覚への総合的な刺激がより一層美味しくするのかと。

420 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 20:54:23
フライパンをテーブルにそのまま置くのって視覚的には微妙じゃないか?w

421 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 21:05:24
フライパンといっても取っ手が外れるタイプで、微妙でもなんでもないよんw

422 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 22:17:17
そこらへんは個人の感覚だろうなw

423 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 22:18:22
草生やすなキモイ

424 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 22:20:04
おりゃーーーーーーーーーwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

425 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 22:28:58
>>420
鋳鉄製のスキレットだったら土鍋と同じ感覚だから全然問題ないと思う
>>421はティファールだろうがちょっと微妙だな


426 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 23:27:11
誰も鍋なんて気にせんってwww
食欲がわくのは、じゅうじゅう、ぐつぐつ、いってる食材の視覚効果

427 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 23:31:01
>>426
じゃあ鋳鉄で決まりだね

428 :底名無し沼さん:2010/07/13(火) 23:31:08
じゃあ、じゅうじゅう、ぐつぐついってない食材は視覚効果ゼロなんだね

429 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 07:19:53
やだその質問 頭の悪さが滲み出てる怖い><

430 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 09:48:35
じゅうじゅう、ぐつぐつ、じゅぽじゅぽ、にゅるにゅる

431 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 10:22:18
年はとりたくないものだな

432 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 11:04:19
どうせ重箱のすみつつくなら
じゅうじゅう、ぐつぐつは「視覚」じゃなくて「聴覚」て方が良いのに

433 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 11:27:52
ぷんぷん、むんむんは?

434 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 11:36:38
暇ならダッチオーブン使えよ。

435 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 11:55:01
暇ならダッチオーブンかぶれよ。

436 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 12:04:40
>>432 話が「視覚」に注目した流れだってのは理解できんのねw

437 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 12:11:39
読んでないもんw

438 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 16:33:18
3〜4人のバイクキャンプでユニの8インチ持ってこうと思う。
簡単でおいしいおつまみメニュー教えてちょ。

439 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 16:46:16
ダッチオーブンはバイクのヘルメット代わりにならないぞ

440 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 17:26:45
やっぱり、DOでおつまみといったらホットケーキでしょ

441 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 18:37:33
>>438
100スキ買って一人一つでもんじゃ焼きでもしたらいいと思う


じゅうじゅは聴覚かもしれないけど視覚も沸騰して油がテーブルに飛び散って汚れていく様を見れる

442 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 21:25:32
>438

ここはDOをあまり使わない人ばかりだから、他で聞いたほうがいいと思う。

443 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 22:39:12
>>438
なんで10か12インチをもっていかないの?
4人で8インチじゃ小さすぎるよ

444 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 22:40:14
そこまで言うなら
揚げ・・・× ダッチでやる価値なし バイクならもっと小型の器具がよい
焼き・・・◎ 最高
蒸し・・・× ダッチでやる価値なし
煮・・・・・▲ どうなんだろう
燻製・・・× ダッチでやる価値なし

焼きがいいってことになったので産地の食材買って1時間ぐらいトロトロ焼いたら
信じられないぐらい甘く焼けていいかもなー
アルミホイルで容器作ってチーズ溶かしてつけて食えば素敵

肉ならクレイジーソルトかけときゃそれっぽくなる
魚介ならアクアパッツァか酒蒸し風とかブイヤベースとか

1時間待ってる最中暇なら上火の上に網置いて炙り物焼けばいい


445 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:00:34
>>443
アホか。
バイクキャンプで10インチ以上なんて持って行けるわけねえだろうが。

446 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:02:57
>>445
もっていってるよ?


447 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:06:32
>>446
アホ

448 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:10:13
>>445
運転下手
パッキング下手

449 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:14:32
>>443
こいつがただのバカなだけ。
8インチを持って行くって言ってるのに
持ってもいない10インチや12インチを何で持っていかないの?とか聞いてるからややこしくなる。

450 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:17:17
>>449
それを含めたからかいなんだと思うよ
頭悪いね君

451 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:18:46
>>450
バカ登場か。
悔しそうだな。

452 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:22:46
ののしってないでお前らもレシピ書けよ

453 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:24:07
>>452
てめえが書けよクズ

454 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:25:13
上に書いただろうがよ 

455 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:29:07
海とか山とか、どこに行くのか書いてないからな。

456 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:44:30
酒のつまみって言ってるんだからどっちにしろそんな名物もない場所なんだろうよ

結局このスレに出てくるのはホットケーキだけかよ

457 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:44:42
>>444
それお前の偏見じゃん
偏見書いておいてそれが正論だと言っても・・・

それに1時間も焼くのは、焼きじゃなくて蒸し焼きだ

458 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:45:33
海とか山とか、どこか

459 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:46:26
DOにホットケーキ、これ鉄板!!

460 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:47:11
柿の種を乾煎り。

461 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:47:51
ホットケーキなんて糞ガキしか食わないだろ。
大人はお好み焼きな。

462 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:47:54
なんかホットケーキをバカにしているようだがウマかったぞ
http://gimpo.2ch.net/test/read.html/cook/1276962279/19

463 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:52:30
おつまみって感じではないなw

464 :底名無し沼さん:2010/07/14(水) 23:53:16
甘いもんをツマミにすんのは女だろ

465 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 00:15:14
だったら、ホットケーキより美味いつまみを一つでもあげてみろよw

466 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 00:19:40
>>457
偏見でも正論でもなんでもいいからホットケーキ以外のレシ(ry・・・・
もういいや缶詰あっためて食え

それが一番手軽でいい

467 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 00:54:20
>>465
お好み焼きだっつってんだろうが

468 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 00:59:30
オイルフォンデューにしろ
どうしても甘いのいいのならチョコレートフォンデューでもいいが・・・

469 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 05:47:39
そのレベルか・・・

470 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 07:21:32
爆弾作れよ

471 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 09:10:59
まじで、DOイラネって流れ?

472 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 09:12:07
結局、DOもスキレットもいらねえよな。
テフロンフライパンとアルミ鍋で十分。

473 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 09:15:53
オイルフォンデユー最高だな
材料だけ下ごしらえしておけば銘々が作るわけだから楽だぞ
玉子と小麦粉を用意しておけば天ぷらも出来る

最後は油の大部分を移して、米を投入
炒めて同量の水(部分的に酒にしたら旨い)と余った食材を入れて
好みの味付けにして炊けば旨いピラフが作れる
サフランかターメリックを使えばもっともらしい
全員が料理に参加できるしな

474 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 09:58:09
鉄鍋満腹道場とともに終わったんだ。

475 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 10:04:09
バイク旅でダッチは不要だろうな
油でベトベトにして収納だからパッキングに圧倒的に不利だし

車とか庭先でまたーりが一番威力出ると思うの
キッチン(笑)

476 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 10:04:10
鉄鍋満腹道場のおっぱいで何度抜いたことか

477 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 10:17:09
( ´∀`)ロッヂ最高

478 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 11:13:45
>>476
動画によっては声だけで
ほとんど映らなかったりするがおすすめの料理名は何?

479 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 12:03:49
抜くなw

480 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 12:08:37
>>478
スパニッシュオムレツ

481 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 12:31:38
>>480
サンクス
今見てるんだが重たくってよく止まってしまう
ほかの奴も見てるかな?
なかなかマニアックだなw


482 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 12:43:06
>>481
http://www.youtube.com/watch?v=__UqT5I_eWo#t=1m27s

483 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 16:55:22
死語になったチラリズムってやつですかね・・・w

484 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 17:00:33
ひき肉混ぜてるとなんとも言えない気分になる

肉ってグロとニチャニチャしたエロと食欲と本能をくすぐる

485 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 18:14:00
面倒なら適当に野菜やら海鮮やら肉をぶち込んで蒸し焼き


486 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 18:17:37
蒸し焼きって下に網置いて浮かしてる?
鍋に直置き?

487 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 18:29:53
汁が出るから当然直置き

488 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 18:37:25
網を敷いてるな
アルミホイルを敷くこともあるかな
しかし、敷かないこともある・・・

正解はどれだ?(汁)

489 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 19:15:24
ケースバイケースだ
蒸し焼き料理は、空気や水蒸気を温めて気体の熱で調理する部分と
鍋の素材(金属)からの熱伝導で調理する部分とのハーモニーだ

前者は食材全体の加熱、後者は表面の加熱の要素が大きい
どういう料理にするかでそのバランスが変わってくるが
後者が大きすぎる場合は底網で浮かせることになる

ローストチキンは内部まで火を通すのに時間がかかるから
直置きしてしまうとその表面ばかり焦げて中に火が通らない
それゆえ底網を使うことになるのが普通だね

490 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 19:36:10
↑ ホットケーキ名人?

491 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 19:38:34
ハンバーグは表面焼いて 浮かして30分ぐらい浮かしてウマーしてるけど
お前らどうしてるんだよ

492 :底名無し沼さん:2010/07/15(木) 20:09:42
美味しく食ってるよバカw

493 :488:2010/07/16(金) 07:03:50
ハンバーグは普通に両面を焼いたあと、野菜を敷いて底上げし、お湯を入れ蒸すと
別次元の美味しいものになるとNHKの「ためしてガッテン」で言っていた
実際にやってみてなるほど旨いと思った

シェフが本気で脱帽!ハンバーグ極上化作戦

> “蒸し”で極上肉汁を実現!
> 一流レストランのジューシーハンバーグ。最大の秘けつは「オーブン」で焼くことでした。
> 今や多くの家庭にオーブンは普及していますが、> レストランの業務用オーブンの焼き上がりは別次元です。
> 極めて強い火力でムラ無く一気に焼くことで、肉汁をあまさず閉じこめているのです。
> それに対抗してガッテンはフライパン一つで極上の肉汁を実現します。
> 普通にフライパンで焼いても、底の面に近い方が加熱され中心に火が入る頃にはムラが出来てしまいます。
> ガッテンが開発したのは、「水蒸気パワー」を使った裏ワザです!
>
> その方法とは「蒸す」こと。ハンバーグを焼いた後、お湯を入れて大量の水蒸気を発生させます。この水蒸気は
> 100度以上の高温で、自分より温度が低いハンバーグに触れると、冷やされてお湯に戻るんです。その瞬間に、
> 自分が持っていた大量の熱をハンバーグに向かって放出!(凝縮熱) ハンバーグを全方向から、効率的に加熱するんです。
>
> そして、ガッテンならではの一工夫。
> 両面を軽く焼いたハンバーグの下に薄く切ったジャガイモとニンジンを敷いて底上げし、お湯を入れて、蒸すのです。
> ハンバーグがお湯につかることなく、蒸すことが出来ます。

ttp://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090422

494 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 09:46:28
「フライパン一つ」で「シェフが本気で脱帽」って、、、このスレ的には・・・

495 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 10:47:57
>>494
バカだな
どうせお前は両方のDOスレでゴミレスばかりしているホットケーキ粘着厨だろ

>>493は「ハンバーグもオーブンで焼くと旨くなる」というのをフライパンでやろうとするもの
DOや重い鉄蓋付きスキレットはそれ自体が小型のオーブンだ
並のフライパンで作るよりDOで作れば美味しくなるということだ
(気密性がいいのでお湯はごく少量か、使わなくてもいいはず)
何らスレ違いじゃない

わかったら自分の頭の悪さを恥じていい加減消えろよカス

496 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 11:13:25
言い方に気をつけよう

497 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 11:18:48
>>496
すいませんでした

498 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 12:33:19
> 気密性がいいのでお湯はごく少量か、使わなくてもいいはず

って、やったことないのねw マニュアルクンw

499 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 13:09:51
>>498
すいませんでした

500 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 18:30:22
うおーたーしーる効果って実際どれぐらい効果でてるのかな
圧力かかるっても大した事なさそうだけど実はそれだけでもかなり効果あったりするの?

ガラスの蓋におもり乗せても同じ事になるからそれでもいいのか?

501 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 18:39:56
ブスブス泡吹いて漏れてるからたいしたことはないと思われ。

502 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 18:52:11
蓋の重さは影響有ると思うよ。
アルミの蓋は浮き上がるからね。

503 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 19:08:42
圧力鍋効果君の再来ですか?
過去ログ嫁。

504 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 19:13:49
>>503
消えろクズ

505 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 19:35:07
読めないよー都市伝説の類なのか?

圧力効果期待できないならガタガタ言うダッチでも同じって事でいいのか?

506 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 19:38:17
しばらく大人しくしててほとぼりが冷めたら同じ珍説持ち出す大馬鹿。

507 :493:2010/07/16(金) 19:52:01
>>493は俺の書き込みだが名前欄のアンカーの488は間違い 正しくは489
>>496-499はホットケーキ厨一人のジエンと思われる
こいつはかなり昔からこのスレに棲息、クズレスをして正常なスレ進行を妨げる
>>503以降もおそらくこいつの書き込みがあると思われるがわからない

ひどい場合は放置してもうひとつのスレへの書き込みを推奨
向こうのスレでもこいつは荒らしだがID表示が出るのでちょっとはマシ

 料理板DOスレ
 【野外で】ダッチオーブン料理 4【台所でも】
 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1276962279/


>>500
DOの場合大事なのは蓄圧ではなく蓄熱

普通の鍋は底からの熱で食材を調理する要素が大きいが
DOのオーブン調理の場合は底からの熱に加え、高温の空気や水蒸気でも調理することになるから
熱気が冷めたり、逃げたりしないようにすることはとても重要

圧力鍋でも同じような効果が出るが、こちらは気圧を上げ沸点を上げて
中のスープを高温にして調理することに重点が置かれている
DOと違って無水調理は苦手

>>501
圧力鍋だって一定時間加熱するとあとはシュッシュと漏れている
どちらの鍋でも、大事なのは鍋内部を安定した状態に保つこと

508 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:14:20
珍説

509 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:18:11
>圧力鍋だって一定時間加熱するとあとはシュッシュと漏れている

当たり前だろ、爆弾じゃないんだからw

510 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:27:24
アルミのペラペラの蓋でも、鋳物の分厚い蓋にウォーターシールを
プラスしても現実問題として料理の出来に影響するような鍋内部の
圧力の上昇は無い。
数値的には徹底的に否定されたものを圧力鍋と同じような効果がある
とか変な言いまわしに変えて粘る圧力鍋効果君が華々しく再登場ですw

料理板とか行ったことないけど物理の基本すら理解出来ない馬鹿主婦と
圧力鍋効果で同意して和気あいあいやってるの?
だったらここに来なきゃいいのに。


511 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:32:41
そうゆうのもういいですから。

512 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:40:07
だから来るなよ

513 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:43:25
そんなことより圧力出ないならサウスフィー^ルドのDOで十分ってことになるな・・・・・

514 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:50:19
サウスフィールドの12インチ使ってるけど。本体も蓋も合わせ面は
機械加工で平面出しされたあとブラストされてる。
圧力とやらが出る出ない関係なくガタも無いし十分ですが?

515 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 21:59:52
サウスフィールドのダッチオーブンて蓋を裏返しにして使えるのかな。
普通のダッチオーブンと同じ?

516 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 22:22:05
どうして普通のダッチオーブンと違うと思うの?

517 :507:2010/07/16(金) 23:13:54
>>510やその他イチャモンつけて荒らしているのはホットケーキ厨
こいつはジエンしたり、文体を変えてくるので注意

>>514-515
サウスフィールドのDOはほとんどLodgeのデッドコピーだね

ttp://ameblo.jp/goma-tyan000/image-10289352409-10204471162.html

>>514
おそらくLodgeと寸法はほとんど同じだろうから性能的にも同じっぽい
自分はLodgeの12インチを使っているが上の写真なんかほとんど区別つかない
お店で見たことあるが似たような価格のロゴスやキャプスタより作りが良かったと思う
プレシーズニングもされているし実質本位のお買い得なDOだね

ちなみに自分は10インチのコールマンのコンボクッカーも使っているが
こちらはLodgeに比べ研磨した摺り寄せの面積が2倍もあって密封性ではより優れているよ
調理中に一度フタを開けて閉めるとウォーターシールが途切れてはげしく振動し
大きな音が出て止まらなくなってしまうことがよくある その点は素晴らしい

>>515
蓋裏側の写真を探したが見つからない
あったのはこれだけ
ttp://t1.gstatic.com/images?q=tbn:eg7NquDSX14JKM:http://auction.thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_auc/image50/d2/ce/00010154750/31/5b/img00108676812.jpg

Googleキャッシュのサムネイルだがすでにオリジナルは削除されている
これを見る限りLodgeと同じで少し湾曲している
複数個の目玉焼きを作るの以外だったらあまり影響ないと思う

しかし取っ手が邪魔しないようにして水平に火にかけないといけないのが面倒
それと、裏返すと掴むところがなくなるので取り回しは大変だね
蓋が柄付きスキレットになるコンボクッカーは便利だよ
コンボクッカーを買わないにしてもフライパン型スキレットをひとつ持っておくと重宝するよ

518 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 23:23:23
>>517
自演が下手だと自演を見抜く(決めつける)のも下手なんだねw

519 :底名無し沼さん:2010/07/16(金) 23:43:04
圧力鍋効果君=種なし君って説はホントなの?

520 :515:2010/07/16(金) 23:56:44
>>516
噛み合わせが大きくなっていて蓋の裏を使えるようなことを読んだ気がしたから。
勘違いだったようだ。


>>517
画像紹介ありがとう。

521 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 07:35:10
実際に試してみればいい。
DOにアルミの蓋乗っけて、鶏の丸焼きでもつくってみればわかる。

522 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 11:48:56
>>521
それは圧力の差なのか?

523 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 11:51:57
フライパン型スキレット??

524 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 11:53:04
なんかホットケーキをバカにしているようだがウマかったぞ
http://gimpo.2ch.net/test/read.html/cook/1276962279/19

525 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 12:05:16
>>521 やったことないけど、どうなの?
アルミの蓋でも、その上に炭乗せたら似たような出来になりそうな気もするが?
上火にムラとかってあまり問題にならないような気もするし

526 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 16:16:26
>521
ご飯を炊くのが一番分かりやすいだろうね。
玄米ご飯なら、もっと分かりやすい。

527 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 18:28:28
DOで稲を育てると鉄分が稲の生長にとてもよく風味が上がる
DOから遠赤外線で根の成長もよく早く収穫できるので無農薬で作れる
精米してしまえば他の米と同じぐらいだが玄米のまま育てたDOで炊き上げると
他の鍋や釜戸で炊いた米など二度と食べられなくなる



528 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 21:11:39
>>527
収穫できるのは一日分の米か?

529 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 23:46:12
>>528
見当はずれな突っ込みだな

530 :底名無し沼さん:2010/07/17(土) 23:49:29
>>527は妄想か?

531 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 06:33:58
>>527
「他の鍋や釜戸で炊いた米など二度と食べられなくなる」と大げさなことを書いてみても
普通に炊飯器で炊いたご飯を毎日食べてるんだろw

>>529
普通の人ならまずそこ突っ込むんだが・・・
それと育てたDOで炊くというのも有り得ない

532 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 06:55:45
そろいも揃って寒いレスが続くスレになりました

533 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 16:48:09
久方ぶりに、Do錆びさせましたぁ〜!ベビーですが…
此処んとこ、即席チリビーンズがブームだったのですが、食べ終わった後
置いとく事一週間…そりゃ、錆びますやねぇ(汗)

534 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 20:07:10
なんかホットケーキをバカにしているようだがウマかったぞ
http://gimpo.2ch.net/test/read.html/cook/1276962279/19

535 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 22:52:39
所詮鉄の塊なので錆びてもどうでもなる
最悪電動工具で削ればおk



536 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 23:08:30
さすがチョンの発想

537 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 23:23:55
鋳物だから表面で止まる。
削る必要なんてない

538 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 23:42:26
12インチディープのダッチオーブンが欲しいんだけど、メーカーによって差が出ますか?
今はロッジの10インチコンボクッカーと山善の10インチダッチを使ってます。

アマゾンで売っている山善のD12でもいいですかね?送料込みで4000円はなんと言っても安い。

539 :底名無し沼さん:2010/07/18(日) 23:53:20
料理の結果と言う意味でしたら、まるっきり差はありません。
径と深さ、蓋の形状など形の好みで選べばいいと思いますよ。

ホーローメッキされている鋳物の鍋であれば、ホーローに大きな差は出ますが、原始的な鋳物の鍋なので、差が出るはずもありません。

540 :底名無し沼さん:2010/07/19(月) 00:00:23
>>539
早速のアドバイス、ありがとうございます。
今も山善の10インチには不満がないので、この12インチにしてみようかと思います。
ただ、現行の(清水国明さんが宣伝している物)は、従来品と形が違っているので少し不安でした。
考えてみれば、今もキッチンで、脚付き、脚なしの双方を使っているので問題ないのかもしれません。

541 :底名無し沼さん:2010/07/19(月) 01:20:17
キャンコレのパワーダッチオーブンはフタの形が独特なので
安物使っているなとすぐ他人に分かってしまうのが難点
俺は買いたくない

542 :538:2010/07/19(月) 02:27:04
表面の錆をタワシでこすり落とした後、軽くシーズニングして一件落着。
ところで、ちっさいサイズのDo…コロとか、5とら6とか、使ってる奴って
少ないのかな?レスも無いし…

543 :底名無し沼さん:2010/07/19(月) 08:04:33
すごいスレですね@@

544 :底名無し沼さん:2010/07/19(月) 20:52:20
小さいダッチは冷凍庫に入れてワインクーラーにしたり、
蓋に刺身を並べて食うのが本当のダッチ通。

あと、さびは気にしない。
錆まくったDOの方がオーラが出て玄人っぽく見える最高のアイテム。

545 :底名無し沼さん:2010/07/19(月) 21:21:31
そう思ってるのは本人だけ

546 :底名無し沼さん:2010/07/19(月) 22:48:21
だが、それが重要だ

547 :538:2010/07/19(月) 22:59:32
>>544
なるほど、演出のアイテムですね。ワインクーラーは鋳鉄の蓄熱を利用したと…
 日常使いの人はいないですかね?自分は酒飲みですから、ちょっとした肴を作る
 のに、重宝しております。

548 :底名無し沼さん:2010/07/19(月) 23:00:35
塩釜について語ってもいいんだよ
おじさん聞いてあげるから

549 :538:2010/07/19(月) 23:39:20
塩釜…昨年チャレンジしました!10インチで。イベリコのスペアリブを奮発
致しまして。適当にバーベキューソースを作って一晩浸けといて塩で包みまし
た。後処理が面倒なので、塩で覆った後、新聞紙で包んで凧糸で、括りました。

で、結果は上々!Doは調理に対して、おおらかなのが宜しいですね♪

550 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 05:26:44
みんなせっかくのダッチオーブンだ。
ダッチオーブンとして使ってあげよう。

551 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 05:44:19
だな

> 小さいダッチは冷凍庫に入れてワインクーラー

小さいDOをワインクーラーに使うってボトルの半身浴か?
大きなDOだとしてもボトルとのバランスが悪い
いずれにしろうと放熱が良すぎてボトルが空くまでにぬるくなる
氷を入れたら大量の汗をかいて氷がすぐ溶けるし、周りがびしょびしょになる
そもそもワインクーラーの素材に重たいものは、ボトルを割ってしまいやすいので向いていない
よって却下

> 蓋に刺身を並べて食うのが本当のダッチ通。
 
刺身に油分がつくか、鉄分がつくか、どっちにしろうがまずくなるだけだ
味を損ねるようなのは却下
清潔な皿に入れて食いなさい

無茶苦茶なのに「本当のダッチ通」とか「玄人っぽく見える」とか呆れる


552 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 06:07:40
>>549
おおらかだな
塩釜で焼くときはバーブ類は使ってもバーベキューソースに漬け込むようなことはしない
それに塩釜焼きは鯛とか脂の少ない牛肉のとかが向いている淡白な味わいの料理だ

一方、スペアリブは骨付きのバラ肉(ベーコンに使う奴)だから大量の脂がある
普通はしっかり焼くか、煮込むかしてよく油を落として濃い味付けで食べる

イベリコ豚に限れば脂も美味いのでそれでもOKなのかもしれいないが一般的には通用しない調理だ
念のため「塩釜 スペアリブ」でぐぐってみたが一件イノシシ肉で作るのがある以外ひとつも見つからない

案外、塩釜にもかかわらずBBQソースに付けたのが良かったのかもなw

553 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 06:55:52
なるほど次の塩釜料理の話聞いてあげるんだから

554 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 09:06:34
一番巨大なダッチオーブンてどれくらいの大きさなのかな?
100インチくらいのダッチオーブンってあるのかな。

555 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 20:51:02
>>554
使うときクレーンいるやんw

556 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 21:20:40
これで我慢汁
ttp://www.daiwajuko.co.jp/topics/img/jrkabe_nishimain.jpg
ttp://www.daiwajuko.co.jp/products/yamato/img/hagama-L/hagama_ex_01_L.jpg

557 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 21:28:07
大門軍団がそんなことやってた

558 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 21:42:59
芋煮でもしたいのか?


559 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 21:45:17
被災地で炊き出しをするために超特大ダッチオーブンを作成しておくかな

560 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 23:22:22
昨夜田中太郎さん(仮名)56歳さんが自宅に保管してあった
倒れてきた鋳物製の巨大な鍋に押しつぶされて圧死するといった事故が発生しました

本人いわく被災地で炊き出しをするために超特大ダッチオーブンをと言っていたようですが


561 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 23:33:48
五右衛門風呂

562 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 23:40:18
>>560
ニュースを創作するのはもうちょっと日本語が上手になってからにしなさい。

563 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 23:45:12
南部鉄器のメーカーに1000万円くらい出して頼めば超巨大なダッチオーブンを作ってくれそうだな

564 :底名無し沼さん:2010/07/20(火) 23:58:19
面白くもなんともないネタを一人で引っ張るなよ。

565 :底名無し沼さん:2010/07/21(水) 06:19:37
災害時にそんな重いものを移動させる機材が手に入ると思うな。
ゆとりはこれだから・・・

566 :底名無し沼さん:2010/07/21(水) 06:25:17
>>562
だなw

567 :底名無し沼さん:2010/07/21(水) 07:09:48
大和重工が、移動式五右衛門風呂をつくってる。
蓋は木だが、十分DOとして使える。

568 :底名無し沼さん:2010/07/21(水) 07:20:02
じゃ 使えよ

569 :底名無し沼さん:2010/07/21(水) 08:25:11
解決して、よかったね。

570 :底名無し沼さん:2010/07/21(水) 08:41:49
>>544もゆとりだな


571 :538:2010/07/21(水) 09:06:56
ダメ出されちゃいましたねぇ…
私的には、「塩がイイ具合に油とか吸ってくれるんと違う?」な感じでしたが…
味付け的には問題なかったし、塩釜効果(で無くっても)骨から肉がホロホロと
取れる感じも宜しくいい感じでは有ったのですが。次回は、牛タンですかね?

因に、家のDoで、真っ先に黒くなったのは、ベビーでした!

…酒飲みな者ですから…


572 :底名無し沼さん:2010/07/21(水) 22:58:15
>>567

じゃあ、木の蓋の上に炭載っけてみろよ。

573 :底名無し沼さん:2010/07/22(木) 01:15:22
良い燻製が出来そうだね。
DOを超えたと言っても過言ではないな。

574 :底名無し沼さん:2010/07/23(金) 07:00:14
>>571
料理は能書きで作るものじゃないと思うから、自分はいいと思うよ。この調理方はこの食材が一番とか固定概念とか巷の情報に流されてては、あたらしいものは出来ない。どんどん作って自分の味にすればいい。

575 :底名無し沼さん:2010/07/23(金) 09:46:46
プラシーボだろうとなんだろうと本人が美味しく食べられればそれが一番!!

576 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 01:57:14
ヤフオク出品
ダッチオーブンのような鉄鍋だぞ
そんなバカなと思ったら取説も鉄鍋になっている

ttp://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f89295918

577 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 02:09:12
すっとぼけてダイソースキレットを五百円で売っている人

ttp://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e101055818
 (質問) ttp://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/qanda?aID=e101055818

評価を調べるとすでに5回同じもの売っている
地道な金儲けですね
落札する人もエライ

578 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 10:19:33
まあ、自由な国なので、悪いことではないですね・・・
近くにダイソーがなければ、まあ、買う人の気持ちもわからんでもない
100均と聞いた質問は、サラッとスルーってのはいただけないですけどね・・・

大儲けのA&Fとありがたがるロッヂ信者に比べればかわいいもんだw

579 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 11:17:43
近くにダイソーは数十軒あるけど最近はどこも品切れ中だよ。
年に数回しか入荷しないみたいだし、入荷してもあっという間に売り切れになる。

580 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 11:48:06
>>579
ダイソーは基本的に売り切り方式で人気が有ると再リリースする感じだから
品切れになるとなかなか同じものにめぐり合えないね
スキレットに関しては近くのダイソーに最近たくさん置いてあったが・・・
ちなみに関西
料理本まで出てるから人気なんだろうね

今は210円だけど以前は105円だった
自分もたまに使うけどもう一回り大きくして仕上げをもっと良くして
500円ぐらいで売ってくれればうれしいな

581 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 17:03:17
君が喜んでも商売にならないからやらない

582 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 19:06:33
そうかな? 6 1/2インチくらいの出してくれたら、
500円でも、結構売れると思うけど。

583 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 19:22:26
結構って何個?

584 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 19:25:59
>>581
横からだけど
いちゃもんつけ厨さんはどんなDOを使ってるの?

585 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 19:29:23
金のダッチオーブン

586 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 19:53:31
>>585
すばらしい
ひょっとしてチョコボールで当たったの?

587 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 19:55:49
>>584
アンカ間違ってるよ。
いちゃもんつけ厨は>>580でしょ。

588 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 20:02:23
>>586
いや、ダイソーの二千百万円商品。

589 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 20:03:03
>>587
間違えてないよ
いちゃもんつけ厨さんは自分がいちゃもんつけ厨さんだということをわかってないようね

590 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 20:08:15
>>589
おまえがいちゃもんつけ厨ナンバー1だよ。

591 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 20:32:15
今売ってる210円スキは、直径15cm近くあるんじゃないかな。
500円出すなら、20cmくらいのやつがほしい。

592 :底名無し沼さん:2010/07/24(土) 20:39:58
100スキよりちょっと大きいキャプスタのスキレットが980円くらいで売ってた

593 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 00:25:32
+500円は、どうしても払えないらしい・・・

594 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 18:53:01
>>574
基本的に俺も同じ姿勢だけど、でも他人にわざわざ勧めるようなことは言わない
むしろ逆に我流でやらないで、情報を集めることをしろと言いたい

料理はいろいろ学ぶほど今普通に世の中にあるレシピが優れているのを実感する
「この食材が一番とか固定概念とか巷の情報」はたいてい当たっている
それを知った上で自分の味を作るならともかく、知識を得ないで我流でやっていては
低いレベルの自己満足で終わってしまう
偶然素晴らしいものが生まれることもあるかもしれないが、可能性はかなり低い
そんなものがあるならもっと先に誰かがやっている

もちろん自分で食べる分には自己満足でかまわないのだが、料理が他人のおもてなしとして
使われることは多い
それを美味しくつくろうとするなら、まずは巷の情報を得ることだと思う

595 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 18:57:42
いい事言うじゃんか。

596 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 19:08:39
我流と定番レシピの両立が一番楽しい。
その時の旬の野菜や、冷蔵庫にあるもので、応用が出来るようになると、料理は楽しくなる。
特に中華は、応用が楽しい。

597 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 21:27:55
龍馬達が、DOでカステラ作ってたね。

598 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 21:34:09
>>597
見た見た
ダッチオーブンっぽい鉄鍋が出てきたね
ちなみに上火は使っていなかった
カステラの場合上火がないと上面が焦げ茶色になりにくい思うんだが
撮影が面倒なので省略した?

599 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 21:38:39
今日の放送ではその後龍馬たちは思うように美味しく作れないのだが
来週の放送では上火が足りないことに気づき、カステラに開眼するってオチ

だったら面白いなw

600 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 21:39:41
上火使ってたよ。蓋にも、炭を載せた後があった。


601 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 21:48:26
>>600
あ そうだった?ごめん
開けるシーンをしっかり見ていたつもりだったけど見落としたかな
再放送で確認してみるよ
ありがとう

602 :底名無し沼さん:2010/07/25(日) 22:23:46
ダッチオーブンで作るカステラレシピ
東京ガス:最新ガス器具・設備:ガスコンロ:ピピッとコンロ活用レシピ:カステラ
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/living/kitchen/conro/recipe/dutch/50/index.html
北海道ガス株式会社:お料理レシピ「美恵子's クッキング」ダッチオーブンで作る、カステラ風抹茶ケーキ
ttp://www.hokkaido-gas.co.jp/support/recipe/724/
2007年01月09日のブログ|とんでも ナイッスな日々 ぐりとぐらのカステラ作りました。☆
ttp://ameblo.jp/123-123-123/day-20070109.html
抹茶蒸しカステラ クックオフ参加&ダッチオーブンレシピ集
http://www.moriban.com/do/0045mattyamusikasutera.htm

基本レシピ
カステラ レシピ
http://cont14.0711conmas.com/

普通のケーキは薄力粉で作るが、カステラの場合昔風の重たい感じにしようと思うなら強力粉が向いている
上のレシピはいろいろだね
小麦粉と砂糖を同量使うのが基本だけど上記もほとんどがそう
カステラやケーキは子供の頃よく母親と作っていたが、自分で思ったポイントを書いてみると・・・

・砂糖はグラニュー糖を使う => 純度が高いので洗練された味になる
・粉は二度ふるう(グリップ式粉ふるい器使用) => フンワリ感がかなり良くなる

子供ながら美味しさが違うのをしっかり認識できた

603 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 17:58:06
昔、パン生地に電極を差して、電流を流してパンを焼いた話を読んでふと思った。

DOの蓋の両側に電極を付けて、電流制御できる電源を繋げば、家庭で上火(熱)が使えるのではと?
溶接機やバッテリー充電器を改造するとかで誰かやってみない?


604 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 18:21:39
どうぞ。

605 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 19:41:40
>>603
ニクロム線とか抵抗の高いものならともかく
鉄の塊であるDOで発熱させようと思ったら何ボルト(アンペア)かけるんだ?
ブレーカーが落ちるぞw

606 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 20:13:19
オームの法則ご存知ないですか?

607 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 20:24:34
素直に上火ヒーターを買いましょう。

608 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 21:21:10
>>606
教えてくれ

609 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 21:26:31
>>608
PSIを使え。

610 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 21:51:32
>>606
知ったかするな
まず必要なのはオームの法則じゃなくてジュールの法則だ

611 :底名無し沼さん:2010/07/26(月) 22:40:02
ヒント:電流制御できる電源

612 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 18:35:58
ハァ、バカばっかw

613 :himajin_malas ◆y5KLbY/Ug6 :2010/07/27(火) 19:29:15
>>612
じゃあお利口なオマエが、10インチの一般的な鋳鉄製DOを
250℃で1時間加熱したいとしたら、電気の条件はどうなるか説明してくれ

不確定な特性は定数にして記号に置き換えた計算式で構わない
自信がないが俺も調べれば多分なんとかなるし、身内にプロ(電気工事士)がいるから
聞けば妥当かどうかも検証できる

614 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 20:55:39
なにマンドクサイこと言ってんの?
ユニの上火ヒータが400Wなんだから、それと同レベルに合わせるだけで十分だろw


615 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 20:56:25
電気工事士に聞くような話か?www

616 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 22:24:26
>>614
横レスだけど。電気抵抗とか消費、発熱に関してまったく知識無いんじゃないの?
鋳物の塊とニクロム線の電気ヒーターがどうすれば同レベルになるのよw

617 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 22:46:26
あ〜ああん?同レベルってのは消費電力のことなんだけど・・・
ちゃんと言ってやらんとわからんか?・・・
鍋の両端の抵抗が仮に1Ωなら、20A、2Ωなら、14Aで400Wなんですけど?
あと、なにか?

618 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 23:12:03


           はあ?

619 :himajin_malas ◆y5KLbY/Ug6 :2010/07/27(火) 23:16:13
>>616
アンカーは間違っているな

同レベルにするにはどうすればいいかというのも課題だろ
普通じゃ無理だが出来ないわけじゃない
それを計算式で示せと言っているだけだ
火力発電所一基分のぐらいかければ出来そうな気がするが
無理だったら他からも使えばいい

620 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 23:29:11
>>605,610,613,619
ひょっとして、定電流電源ってのがあるのを知らん?
あと、同じ電力を消費させれば鋳物だろうとニクロム線だろうと発熱量は同じ。
もちろん抵抗値が違うから、印加すべき電圧は大きくことなるわけで、
DOの蓋のような低抵抗の場合は、電流制御が楽ってことなんだけど・・・

621 :底名無し沼さん:2010/07/27(火) 23:46:52
ははあ、どうやら>>611>>617は同じ奴か?
他の物で電流制御して鉄の塊に20V20A流したら400Wの
消費分発熱すると思ってるらしいな。中学生以下w
家庭用の電源100Vで400Wの仕事をするには4Aの電流が必要で
そのためにはDOの蓋が(本体と絶縁されてるとして)2.5Ωの
抵抗をもってなきゃならん。実際の抵抗値の1000倍以上じゃないか?

400Wのサーキットの中に(400Wの電気器具の電源コードの途中に)
DOの蓋を入れてもほとんど発熱なんかしない。たんなる導線になるだけ。


622 :621:2010/07/27(火) 23:51:54
間違えた2.5Ωじゃなくて25Ωだ。

623 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 00:01:27
いい加減スレチになってるので、放って置きたいところなのだが・・・
やはり定電流電源は知らんのだね・・・

・端子間1Ωの鉄の塊に20V20A流したら400Wの消費分発熱します

・だれも100Vを印加するなんて言ってませんが?
・DOの蓋の抵抗測ってないけど、2.5Ωの1000分の一ってことはないだろ?
・100V、4Aだったら25Ωですが?

・最後の2行は、そもそもそんなことするなんて言ってませんが?
・んで、仮にやったとして、どんぐらい発熱するかは、25Ωに比べて
 蓋の抵抗がどのくらいかによる まずは抵抗測ってからだろw

                        ・・・夏休みですね・・・


624 :himajin_malas ◆y5KLbY/Ug6 :2010/07/28(水) 00:08:55
>>620
それとDOを加熱するのとどう関係あるんだ?
DOの抵抗値がわかればジュールの法則から発熱量を計算して
必要な電流値が算出できるんじゃないか?
何を使おうが必要な電流値や電力量は決まっているんだし
実現できないような容量なんだから制御が楽も何も無いだろ?

625 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 00:13:38
「実現できないような容量なんだ」ってのはどこから来てるの?

626 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 00:24:58
>>623
>・最後の2行は、そもそもそんなことするなんて言ってませんが?

まだ分かって無いのねw定電圧定電流電源から発生した20V20Wの
電流を鉄の塊に流しても400W分の発熱はしないよ。
そこに発生してる25Ωの抵抗はほとんど電源装置の内部にあるからね。
電源装置は発熱するけどDOの蓋はほとんど発熱しない。
電源装置とDOの蓋を繋いだ導線にも同じ電流が流れてるけど400W分の
発熱するか?しないだろ。抵抗値が無視していいほど小さいからだよ。
鉄の塊であるDOの蓋も抵抗値の低さじゃ似たようなもん。

この状況は400Wを消費する電気器具の電源コードの途中に
DOの蓋を挟むのと同じ事だから、君の貧脳でも間違いに気づくかと
思ったけど無駄だったようだね。

627 :626:2010/07/28(水) 00:27:16
また間違えたw
×そこに発生してる25Ωの抵抗
○そこに発生してる1Ωの抵抗

628 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 00:42:04
>>619>>624
大電力が必要ってのはちょっと違うと思うよ。
鉄の塊の抵抗値が低ければ低電圧高電流にすればいいだけ
400Wなら1V400Aとか0.5V800Aとかねw消費電力はあくまで
400Wでしかない。ただしそんな回路実現不可能だよね。

629 :himajin_malas ◆y5KLbY/Ug6 :2010/07/28(水) 01:23:11
>>628
違うと思うがな・・・

発熱量は電力量と一致する

(発熱量)=(抵抗値)×(電流値)^2×(時間)  ジュールの法則   ・・・1
(電圧値)=(抵抗値)×(電流値)           オームの法則   ・・・2

1に2の式を入れると

(発熱量)=(電圧値)×(電流値)×(時間) 

抵抗値が決まっていているんだから発熱量を上げるなら必然的に電流値も電圧値も上げなければダメ
定電圧定電流電源についてはよく知らないが、中の割り算の問題だけであって大電力が必要なのは
間違いない

630 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 02:30:23
>>629
そこまで式が分かっててなんで間違えるかな?
W=Ω×A^2
V=Ω×A

ということで
W=V×Aなんでしょ、とういうかこの式が一番一般的。
電流値Aも電圧値Vも両方上げたら仕事量Wが大きくなっちゃうよ。

小電圧大電流の例としてニッ水の単三充電地1.2Vの+とマイナスを
ビニール被膜コードでショートさせてみるといい。
あっという間にコードや電池の被膜が溶けるほど発熱する。これはコードの
抵抗が非常に低いため低電圧ながら大電流が流れたため。

コードの抵抗値恐らく0.001Ω以下からすれば一瞬で白熱するほどの電流が
流れるはずだがニッ水電池の内部抵抗がはるかに大きいのでそこまでの
大電流は流れない。これがアルカリ電池ならもっと抵抗が大きいので
ショートさせても電池があったかくなるだけでコードは変化なし。

DOの蓋の抵抗値を0.001Ωだとすると400Wの仕事をさせるために
必要な電力は0.63V632Aという現実離れした大電流でそれを繋ぐ
コードも同じように発熱しちゃうわけだが400Wであることは
間違いない。大電流だが大電力じゃない。

631 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 06:30:42
電気で高温出したいなら溶接機というものがあってだな三千度迄上がるけど
料理しながら自分オリジナルのカスタマイズが出来るよ
よかったなお前ら

そんな事より\300円のニクロム線について語ろうよ

632 :himajin_malas ◆y5KLbY/Ug6 :2010/07/28(水) 07:35:40
>>630
電池の例の説明は残念ながらあまりピンと来ないが、理屈を考えてみると
たかが鍋1個をコンロで熱するぐらいのエネルギーしか使わないのだから仕事量は知れているね
それからすると大電流だが大電力じゃないことはよく納得がいった
0.001Ωとして、400Wというのは弱めの上火補助ヒーターだからそれより強い下火も要る
そうすると2000A ぐらい見ておけばOKのようで、そうなると一軒家の契約の数十軒分の
電気容量だから発電所一基分なんて必要ないね

スレチの話題にハマってしまったが面白かったし勉強になった ありがとう
学校行っているときにもっと勉強しておくべきだったと後悔

>>631
電磁誘導で加熱するIHがスマートでいいよ
と思ったが溶接機もこの技術らしい (高周波誘導溶接)
DOの形にコイルを這わせておけば上火どころかムラのない全体加熱ができそうだな

633 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 08:41:50
>>632
蛇足ながらもう一点。

>そうすると2000A ぐらい見ておけばOKのようで、そうなると一軒家の契約の
>数十軒分の 電気容量だから発電所一基分なんて必要ないね

一般家庭の電気使用料契約の20Aとか50Aってのは電圧が100Vであることが前提。
0.63V632Aを発生させる電源装置に必要な電力はロスを無視すれば400Wなんだから
100Vなら4Aだけだよ。電圧を無視してアンペアで電気容量は語れない。
ただ君の周りにある電源装置(いわゆるDCアダプター)を見ると分かるが
12V1Aより6V1Aの方が大きい。6V1Aより6V2Aは更に大きい。
100Vの電圧を小さく落とすほど電源装置は大きな容量を必要とし、大電流を
流すほど同じように大きな容量を必要とする。
0.63V632Aなんていう電源装置はロス(発熱)も半端じゃないし電源装置としての
容量(容積)も半端じゃないというか実現不可能。
消費電力は少なくても変電所並のハードが必要になる。

634 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 08:54:34
実現できないことをいつまでも続けてんな。

635 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 09:03:12
暑いからね

636 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 09:38:33
> 12V1Aより6V1Aの方が大きい。6V1Aより6V2Aは更に大きい。
> 100Vの電圧を小さく落とすほど電源装置は大きな容量を必要とし、
> 大電流を流すほど同じように大きな容量を必要とする。

 こういう嘘を平気でついてはいけません。

> 0.63V632Aなんていう電源装置はロス(発熱)も半端じゃないし電源装置としての
> 容量(容積)も半端じゃないというか実現不可能。
> 消費電力は少なくても変電所並のハードが必要になる。

 600Aはさすがに簡単ではないが、不可能ってわけでもないし、変電所並
 なんてことはない。現実的ではないってあたりが適当かと。
 100A超の溶接機なんて、ホムセンあたりでも普通に転がってる。

637 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 10:19:55
>> 12V1Aより6V1Aの方が大きい。6V1Aより6V2Aは更に大きい。
>> 100Vの電圧を小さく落とすほど電源装置は大きな容量を必要とし、
>> 大電流を流すほど同じように大きな容量を必要とする。

> こういう嘘を平気でついてはいけません。


いやホントだろ。どこが嘘なの?

638 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 10:39:36
>>636
>100A超の溶接機なんて、ホムセンあたりでも普通に転がってる。

その100Aって出力電流だって分かってる?
その溶接機の電源コードは普通のコンセントに差し込むプラグ付きコードだし
それを使っても50Aのブレーカーは落ちないでしょ。
入力側のコードは細いのに出力側のケーブルが太いのはなぜかな?
変電所はオーバーでも100V4Aを0.63V632Aに変換出力するにはちょっとした
街工場の変電設備ぐらいの機材が必要だよ。

639 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 11:07:04
発電所から何万軒もの家庭に100Vで送電したらそれこそ化け物みたいな
送電ケーブルが必要になるしロスが大きくて話にならん。
だから30万〜50万Vで変電所まで送電する。何回か変電所を通過して
普通の電柱に張ってある配電線が6〜7000V。それを電柱の上にある
トランスで200V、100Vに変換して家庭へ配電する。
そいつを更に1/100以下の電圧、600A!!に変換しようってんだから
ただごとじゃすまんよ。

640 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 12:31:05
この流れ、読む気も起きん。
最終的にはガスか炭でいいだろ。

641 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 12:53:26
俺は炭火以外でDO使う気がないからどうでもいい。
でも蓋に通電してヒーティングするってのが荒唐無稽な
アイデアだってのは分かる。

642 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 12:57:56
DOを家庭でオーブンとして使う場合ガスを熱源とするならDOをまるごと
ガスオーブンに……あれ?

643 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 13:14:22
600A必要ってのは、どこから出てきたの?

644 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 13:56:56
もういい

645 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 14:47:20
>>643
>>630でやった仮の計算値。>>617みたいな鉄の塊の抵抗値が1Ωだ2Ωだってより
はるかに現実的。
0.01Ωまで測定できるデジタルテスターでDOの蓋の抵抗値を測ってみたが
抵抗値が低すぎて測定不能でした。

646 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 14:50:08
もういい
もういい…いつからだ いつからだ言ってみろ 昔のお前はそうじゃなかったはずだ
昔のお前はそんな分からず屋じゃなかったはずだ ビッコリーノ

647 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 16:15:01
鼻が勃起するアニメだったかな?w

648 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 17:02:59
荒れそうで荒れないのはほとんどの人間が理解できない領域だから!

お前ら本当はいいやつらなんだなぁ

649 :底名無し沼さん:2010/07/28(水) 20:05:28
まるっきり関心がないだけだろう。
パラノイアは放置するに限るから

650 :底名無し沼さん:2010/07/29(木) 00:05:27
まるっきり関心のない奴はわざわざそんなこと書き込まない。

651 :底名無し沼さん:2010/07/29(木) 07:08:04
予想通り無駄だっただろ?

652 :底名無し沼さん:2010/07/29(木) 10:51:54
わざわざここまで、ご苦労様です。

653 :底名無し沼さん:2010/07/29(木) 21:30:12
ロボダッチ

654 :底名無し沼さん:2010/07/31(土) 20:13:24
http://link.moapi.net/link?www.hobbystock.jp%2Fitem%2Fview%2Fgoods_img%2FHBY-SMD-00000069.0.jpg

655 :底名無し沼さん:2010/08/02(月) 15:29:15
test

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